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Vino Tinto Pago de Carraovejas 2021
Vino tinto de la Ribera del Duero. Coupage de Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot con 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Bodegas: Pago de Carraovejas
93
93
Disponibilidad: En existencias
36,00 €
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Descripción del producto
Detalles
La añada 2021 del célebre vino Pago de Carraovejas se elabora básicamente con Tinto Fino (Tempranillo), complementado con un 5% de Cabernet Sauvignon y un 2% de Merlot.
Las uvas proceden de viñedos situados en Peñafiel, en el corazón de la DO Ribera del Duero, plantados entre los años 1998 y 2011 por la bodega Pago de Carraovejas.
La vendimia se realiza de manera manual, con una doble selección, una en el viñedo y otra a la llegada a bodega. Las uvas fueron refrigeradas brevemente y pasaron a depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés, en las cuales hicieron una breve maceración antes de fermentar con levaduras autóctonas.
Posteriormente, el vino tinto Pago de Carraovejas 2021 reposó durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 600 litros. Una vez clarificado con clara de huevo natural, el vino fue embotellado en la primavera de 2023.
Este prestigioso vino tinto de Ribera del Duero debería decantarse 30 minutos antes de servirlo.
Un vino tinto crianza perfecto para acompañar asados o un buen plato de jamón ibérico de bellota.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el vino tinto Pago de Carraovejas muestra un intenso picota con bordes violáceos. Un vino tinto de la Ribera del Duero forma una elegante lágrima de caída lenta que deja tintada la copa. |
|---|---|
| En nariz | Elegante intensidad aromática, este coupage de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot destaca por una marcada expresión frutal matizada por un amplio abanico de especies y cremosos tostados. Al abrirse, presenta unas especies dulces más intensas que se entremezclan con balsámicos mentolados y recuerdos de monte bajo. Un conjunto equilibrado y muy sugerente. |
| En boca | Entrada envolvente que deja paso a un largo recorrido carnoso y muy sabroso, de textura sedosa. Fruta roja y negra madura y carnosa envuelta con golosos cremosos y torrefactos muy agradables. De fondo permanecen los frescos balsámicos y matices vegetales. Excelente acidez y unos maduros taninos bien integrados. Con un largo y muy persistente final, este crianza de la bodega Pago de Carraovejas nos deja amables notas de crianza por vía retronasal y un elegante y sabroso postgusto afrutado. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, sabroso, de paso muy agradable. El vino Pago de Carraovejas 2021 es un valor seguro en nuestra bodega para disfrutarlo ahora o dentro de unos años. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de Carraovejas Crianza 2020: 93 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñin. 93 puntos Parker. 92 puntos J. Suckling. Pago de Carraovejas Crianza 2019: 92 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñin. 91 puntos J. Suckling. Pago de Carraovejas Crianza 2018: 93 puntos Enterwine. 92/92+ puntos Parker. 93 puntos en la Guía Peñin. Pago de Carraovejas Crianza 2017: 93 puntos Enterwine. Pago de Carraovejas Crianza 2016: 93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2015: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker, 94 puntos Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2014: 93 puntos Parker y en la Guía Peñín. Puntuación Enterwine: 92 puntos. Pago de Carraovejas Crianza 2013: La Tinta Fina es la variedad predominante (93%). 91 puntos Parker y 93 puntos Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2012: 93 puntos Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2011: Valorado con 93 puntos Parker y 94 puntos por la Guía Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2010: Elaborado sólo con Tinta Fina y un porcentaje mínimo de Cabernet Sauvignon. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Tinto Fino 93%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 2%. |
| Maridajes | Asados, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pollo estofado, Quesos curados, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
gran clásico
Un gran clásico, de calidad imprescriptible.
Opinión por
(Publicado en 19 de enero de 2021)
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