Pago de Carraovejas Crianza 2017

Vino tinto crianza de la Ribera del Duero coupage de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 15,5º
Capacidad: 75 cl
93 93

Disponibilidad: En existencias

31,15 €
Descripción del producto
Detalles

De un coupage de Tinta Fina  Cabernet Sauvignon y Merlot, la histórica bodega Pago de Carraovejas nos presenta la nueva añada de su vino tinto crianza, el vino Pago de Carraovejas.

Los viñedos están situados en Peñafiel, en el corazón de la DO Ribera del Duero, plantados entre los años 1998 y 2011.

Después de una añada 2017 difícil, se realiza una vendimia manual con una doble selección; las uvas son refrigeradas brevemente y pasan a depósitos de acero inoxidables y tinas de roble francés donde desarrollan las maceraciones y fermentaciones con levaduras autóctonas. Para la crianza de 12 meses, se escogen barricas de roble francés y americano. Una vez clarificado con clara de huevo natural, el vino tinto Pago de Carraovejas Crianza 2017 se embotella durante la primavera del año 2019 y reposa un mínimo de 8 meses.

Un vino tinto de Ribera del Duero de elegante expresión reconocido internacionalmente y que precisar ser decantado unos 30 minutos antes de servir.

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A la vista

Intenso picota con bordes violáceos, limpio y brillante. De capa media-alta, el vino tinto Pago de Carraovejas Crianza presenta una elegante lágrima bastante gruesa de caída lenta que deja tintada la copa.

En nariz

De elegante intensidad aromática, este vino Pago de Carraovejas destaca por una marcada expresión frutal matizada por un amplio abanico de especies y cremosos tostados. Al abrirse, este tinto crianza Ribera del Duero presenta unas especies dulces más intensas que se entremezclan con balsámicos mentolados y recuerdos de monte bajo. Un conjunto equilibrado y muy sugerente.

En boca

Entrada envolvente que da paso a un largo recorrido carnoso y muy sabroso, de textura sedosa. Fruta roja y negra madura y carnosa envuelta con golosos cremosos y torrefactos muy agradables. De fondo permanecen los frescos balsámicos y matices vegetales. Excelente acidez y unos maduros taninos bien integrados. Con un largo y muy persistente final, el crianza de Pago de Carraovejas nos deja amables notas de crianza por vía retronasal y un elegante y sabroso postgusto afrutado.

Nuestra opinión personal

Elegante, sabroso, de paso muy agradable. El vino Pago de Carraovejas Crianza 2017 resultará indispensable a la hora de acompañar asados o un buen plato de jamón ibérico de bellota. Un valor seguro en nuestra bodega para disfrutarlo.

OTRAS AÑADAS

Pago de Carraovejas Crianza 2016:

93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín.

Pago de Carraovejas Crianza 2015:

93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker, 94 puntos Peñín.

Pago de Carraovejas Crianza 2014:

93 puntos Parker y en la Guía Peñín. Puntuación Enterwine: 92 puntos.

Pago de Carraovejas Crianza 2013:

La Tinta Fina es la variedad predominante (93%). 91 puntos Parker y 93 puntos Peñín.

Pago de Carraovejas Crianza 2012:

93 puntos Peñín.

Pago de Carraovejas Crianza 2011:

Valorado con 93 puntos Parker y 94 puntos por la Guía Peñín.

Pago de Carraovejas Crianza 2010:

Elaborado sólo con Tinta Fina y un porcentaje mínimo de Cabernet Sauvignon. 93 puntos Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Tinto Fino 94%, Cabernet Sauvignon 4%, Merlot 2%.
Maridajes Asados, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pollo estofado, Quesos curados, Setas, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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