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Vino Tinto Pago de Carraovejas Reserva 2014
Vino tinto reserva de la Ribera del Duero elaborado con Tinta Fina, Cabernet Sauvignon y Merlot. 12 meses en barricas y 24 meses en botella.
Reserva. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Bodegas: Pago de Carraovejas
ñ 95
93
94
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Disponibilidad: Agotado
46,50 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva y esperada añada de uno de los vinos más representativos de la Ribera del Duero, el vino tinto reserva de Pago de Carraovejas.
La añada 2014 se caracterizó por una larga y lenta maduración de la uva que finalizó con una pausada vendimia.
Para esta nueva añada, la reconocida bodega Pago de Carraovejas decide elaborarlo con un coupage de Tinta Fina o Tempranillo como variedad principal acompañada de un 15% de Cabernet Sauvignon y de un 7% de Merlot.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando la uva en la misma cepa y a su llegada a la bodega. Después de una maceración prefermentativa en frío, la uva despalillada y casi entera entra en tinas de roble muy grandes y en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea en los mismos recipientes. La crianza de 12 meses se desarrolla en barricas de grano extrafino de roble francés. Una vez clarificado con clara de huevo, el vino tinto Pago de Carraovejas Reserva 2014 se embotelló durante el mes de abril de 2016 y reposó un mínimo de 24 meses antes de salir al mercado.
Muy elegante y sugerente, este vino reserva de Ribera del Duero necesita ser decantado una hora antes de servir.
Su extraordinaria expresión podrá ser degustada durante los próximos 8-10 años, siempre que esté guardado en buenas condiciones.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Intenso color picota con brillantes reflejos granates y bordes morados; el vino tinto Pago de Carraovejas Reserva forma elegantes lágrimas, densas y de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Elegante intensidad, muy agradable. Sobre un intenso fondo tostado, aparece una carnosa fruta madura entremezclada con un amplio e intenso ramillete floral y numerosas notas cremosas, especiadas, de carácter dulzón. Mucho ahumado, tabaco, algo de cuero y cacao. |
| En boca | Con una entrada amplia y muy envolvente, este vino de Pago de Carraovejas vuelve a sus orígenes. Una mayor complejidad que viene con una jugosa fruta y las numerosas notas de la madera que se expresan en un perfecto equilibrio. Entrada algo cálida que rapidamente se traduce en una enorme frescura gracias a una excelente acidez. Taninos muy sabrosos y cremosos. Final muy largo y persistente, elegante y fino, perfectamente estructurado. |
| Nuestra opinión personal | Nacido para disfrutar. Elegante, sabroso, intenso, .... El vino Pago de Carraovejas Reserva 2014 será, como siempre, un impresicindible en nuestra bodega. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de Carraovejas Reserva 2012: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín. Pago de Carraovejas Reserva 2011: Peñín 94. 92 puntos Parker. Pago de Carraovejas Reserva 2010: 92 puntos Parker y 95 puntos Peñín. |
| Añada | 2014 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 95 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 94 |
| Otras guías | J. Suckling: 92 puntos. |
| Porcentaje de Variedad | Tinta Fina 78%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 7%. |
| Maridajes | Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
carraovejas
Profundo y casi aristocrático en su elegancia, estoy impresionado!!
Opinión por
(Publicado en 19 de enero de 2021)
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