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Vino Tinto Pago de los Capellanes Crianza 2021
Vino tinto crianza de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo envejecido 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Pago de los Capellanes
92
92
Disponibilidad: En existencias
Precio Habitual: 24,50 €
Precio Oferta 23,20 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Pago de los Capellanes Crianza, un tinto crianza elaborado por la bodega Pago de los Capellanes que es todo un referente de la DO Ribera del Duero.
Es un monovarietal de Tempranillo procedente de viñedos situados en Pedrosa del Duero, La Horra y Gumiel de Mercado. Las cepas, de una media de edad de 35 años, están plantadas a unos 800 metros de altura, en suelos arcillo-calcáreos.
La vendimia se realiza el momento óptimo de maduración, con meticulosa selección de la fruta. Tras una maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable, las uvas fermentaron con levaduras autóctonas. Durante el proceso se hicieron remontados para conseguir una mayor extracción.
Al finalizar, el vino se sangró e hizo la fermentación maloláctica sin adición de bacterias. Seguidamente, el vino tinto Pago de los Capellanes Crianza 2021 reposó durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. Fue embotellado en enero de 2023 sin clarificar ni estabilizar.
Es importante decantar este vino tinto crianza de Ribera del Duero 1 hora antes de servirlo.
Perfecto acompañante de cualquier asado, estofado o surtido de embutidos ibéricos.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Pago de los Capellanes Crianza muestra un color cereza picota con ribete granate, de capa alta. Este vino tinto de Ribera de Duero forma elegantes lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Magnífico equilibrio entre la fruta y los recuerdos de barrica. Este Tempranillo de Ribera del Duero muestra frutos negros y bayas silvestres maduras, notas herbáceas, cacao, vainilla, regaliz, guindas, cueros. Se perciben unos finos tostados en el fondo. |
| En boca | Tiene una amable entrada en boca, con un paso suave, amplio y sabroso. Su acidez es viva y muy equilibrada, y sus finos y maduros taninos anuncian que el vino tendrá una larga vida. Este crianza de la bodega Pago de los Capellanes es largo y persistente, con un final elegante y sedoso, acompañado de recuerdos a fruta madura, notas de vainilla, regaliz y balsámicos por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pago de los Capellanes Crianza 2021 es un valor seguro. Todo un referente en nuestro mundo vinícola. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de los Capellanes Crianza 2020: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Crianza 2019: 92 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. Pago de los Capellanes Crianza 2018: 92 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. 92 puntos Decanter 2021, Medalla de Plata. Pago de los Capellanes Crianza 2017: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Crianza 2016: 92 puntos Enterwine. Igual puntuación en la Guía Peñín. Pago de los Capellanes Crianza 2015: 92 puntos Enterwine. Igual puntuación Peñín. Pago de los Capellanes Crianza 2014: 92 puntos Parker. Igual puntuación en Enterwine y en la Guía Peñín. Pago de los Capellanes Crianza 2013; Obtuvo 92 puntos el la Guía Peñín. Pago de los Capellanes Crianza 2012: 92 puntos Peñín. Pago de los Capellanes Crianza 2011: Obtuvo 92 puntos en la Guía Peñín |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cordero asado, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Quesos curados, Risotto, Steak Tartare, Ternasco asado |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
No puede faltar
Lo que yo llamo un vino de domingo. Mucha clase, redondo y muy largo en boca.
Opinión por
(Publicado en 26 de abril de 2019)
magnífico
Un vino absolutamente magnífico. Tiene cuerpo, hondura, sabor y una gran longitud en boca.
Opinión por
(Publicado en 21 de febrero de 2019)
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