Pago de los Capellanes El Picón 2014

Vino tinto reserva de Ribera del Duero. Tempranillo con 22 meses de barrica y 40 meses en botella.
Reserva. 22 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Tempranillo
ñ 93 95 94

Disponibilidad: En existencias

132,00 €
Descripción del producto
Detalles

Sin duda, estamos ante un gran vino. Pago de Los Capellanes El Picón es un vino de finca que sólo se elabora sólo las añadas excepcionales.

La parcela Finca El Picón tiene solo 1,6 hectáreas de suelo arcilloso con gravas, en las que el Tempranillo crece gracias a una viticultura tradicional y de precisión. El bajo rendimiento de estas cepas hace que la producción sea muy limitada. En la añada 2014, el total fue inferior a 3.000 botellas.

Después de una vendimia muy seleccionada, las uvas despalilladas y enteras reposan en cámaras de frío durante 24 horas y pasan a tinas de roble francés donde este vino de la DO Ribera del Duero realiza la fermentación alcohólica y las maceraciones, siempre con levaduras autóctonas seleccionadas en la propia parcela. Para realizar la fermentación maloláctica, este vino tinto reserva pasa a barricas de roble francés. En estas mismas barricas, el vino tinto Pago de los Capellanes El Picón 2014 reposa durante 22 meses en la cava situada a unos 10 metros bajo tierra y durante los cuales se realizan cuatro trasiegos. Embotellado sin clarificar ni filtrar, este gran vino de la Ribera del Duero reposa unos 40 meses antes de salir al mercado.

Por supuesto, para disfrutar de la elegante y compleja expresión de este vino El Picón de Pago de Los Capellanes será necesario decantarlo unas dos horas antes de servir.

Con grandes reconocimientos internacionales, la capacidad de guarda de este extraordinario vino de la bodega Pago de los Capellanes es muy larga, siempre que esté bien conservado.

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A la vista

El vino tinto Pago de los Capellanes El Picón presenta un intenso y brillante color picota, de capa alta y bordes granatosos. Un reserva de Ribera del Duero que forma una elegante lágrima de caida lenta.

En nariz

Tras unas primeras notas balsámicas y florales, aparece una intensa y marcada fruta negra, con toques de confitura, mezclada con un amplio abanico de especias. Brotan sugerentes recuerdos de tabaco, café, cuero y un intenso aroma a regaliz. Y, claro está, muchas notas cremosas. La intensa y persistente complejidad del Pago de Los Capellanes El Picón se redondea con un agradable fondo de sotobosque.

En boca

Entrada amplia y envolvente, que da paso a un largo y sedoso recorrido, sabroso e intenso. Muy elegante, con una exquisita complejidad que se expresa amablemente. Este Tempranillo de Ribera del Duero muestra un perfecto equilibrio entre la fruta y las notas de la crianza. Excelente acidez, que alarga el vino y lo dota de una amable frescura. Sabrosos y golosos taninos, muy bien integrados. Este vino de Pago de los Capellanes tiene un final muy largo y muy persistente.

Nuestra opinión personal

Elegante, complejo, cálido, envolvente. El vino Pago de los Capellanes El Picón 2014 es un vino redondo que emociona a quién lo prueba. Para disfrutarlo lentamente.

Añada 2014
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? dos horas antes de servir.
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 22
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 94
Otras guías T. Atkins: 95 puntos. Decanter: 95 puntos.
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Reseñas
Opiniones de Cliente (1)
Un trueno
Valoración
Un vino para celebrar la vida. Espectacular. Opinión por Viva la vida (Publicado en 18/9/2019)
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