Vino Tinto Pago de los Capellanes El Picón 2015

Vino tinto Reserva de Ribera del Duero. Tempranillo con 22 meses de barrica y 40 meses en botella.

Reserva. 22 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tempranillo,
95 95

Disponibilidad: En existencias

132,00 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Pago de Los Capellanes El Picón es un vino de finca que sólo se elabora sólo las añadas excepcionales. Sin duda, estamos ante un gran vino.

La parcela Finca El Picón, de propiedad de la historia bodega Pago de los Capellanes, tiene solo 1,6 hectáreas de suelo arcilloso con gravas, en las que las uvas de Tempranillo crecen bajo los cuidados de una viticultura tradicional y de precisión. El bajo rendimiento de estas cepas hace que la producción sea muy limitada. 

Después de una vendimia muy seleccionada, las uvas despalilladas y enteras reposan en cámaras de frío durante 24 horas antes de pasar a tinas de roble francés donde este vino de la DO Ribera del Duero realiza la maceración y la fermentación alcohólica, siempre con levaduras autóctonas seleccionadas en la propia parcela. Para realizar la fermentación maloláctica, se descuba mediante el método del sangrado a barricas de roble francés. En estas mismas barricas, el vino tinto Pago de los Capellanes El Picón 2015 reposa durante 22 meses en la cava situada a unos 10 metros bajo tierra, durante todo el periodo de crianza se realizan cuatro trasiegos. Embotellado sin clarificar ni filtrar, este gran vino de la Ribera del Duero reposa unos 40 meses más en la botella antes de salir al mercado.

Por supuesto, para disfrutar de la elegante y compleja expresión de este vino tinto reserva será necesario decantarlo unas dos horas antes de servir.

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A la vista

El vino Pago de los Capellanes El Picón presenta un intenso y brillante color picota con bordes granatosos, de capa alta. Un vino tinto reserva que forma una elegante lágrima de caída lenta en la copa.

En nariz

Tras unas primeras notas balsámicas, aparece una intensa y marcada fruta negra, con toques de confitura, mezclada con un amplio abanico de especias. Brotan sugerentes recuerdos de tabaco, café, cuero y un intenso aroma a regaliz. Y, claro está, muchas notas cremosas. La intensa y persistente complejidad de este monovarietal de Tempranillo se redondea con un agradable fondo de sotobosque.

En boca

Entrada amplia y envolvente, que da paso a un largo y sedoso recorrido, sabroso e intenso. Muy elegante, con una exquisita complejidad que se expresa amablemente. Este vino de la bodega Pago de los Capellanes muestra un perfecto equilibrio entre la fruta y las notas de la crianza. Excelente acidez, que alarga el vino y lo dota de una amable frescura. Sabrosos y golosos taninos, muy bien integrados. Final largo y muy persistente.

Nuestra opinión personal

Elegante, complejo, cálido, envolvente. El vino Pago de los Capellanes El Picón 2015 es un vino redondo que emociona a quien lo prueba. Un vino tinto de la Ribera del Duero para disfrutar lentamente.

OTRAS AÑADAS

Pago de los Capellanes El Picón 2014:

95 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guia Peñin. 95 puntos T. Atkins. 95 puntos Decanter. 

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? dos horas antes de servir.
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 22
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 95
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Un trueno
Valoración
Un vino para celebrar la vida. Espectacular.
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2019)
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