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Vino Tinto Pago de los Capellanes Joven Roble 2021
Vino tinto joven de Tempranillo de Ribera del Duero con 5 meses de crianza en barrica.
Roble. 5 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Pago de los Capellanes
92
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Disponibilidad: Agotado
12,75 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Pago de Los Capellanes Joven Roble, la expresión más joven y viva de la reconocida bodega Pago de Los Capellanes.
Para su elaboración se han seleccionado las uvas de Tempranillo de 20 de las 35 parcelas de esta bodega situada en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado, en el corazón de la DO Ribera del Duero. Unas cepas con una edad media de 25 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica y de baja producción.
La vinificación se inicia con una maceración pre-fermentativa en frío, a una temperatura máxima de 12 grados en depósitos de acero inoxidable. En estos mismos depósitos, se produce la fermentación alcohólica de forma espontánea, con remontados y bazuqueos diarios. La fermentación maloláctica se alarga durante unas 3 semanas, a una temperatura controlada de 22ºC y sin añadir levaduras.
Finalmente, se separan las lías y, sin filtrar ni clarificar, el vino tinto Pago de los Capellanes Joven Roble 2021 pasa a barricas nuevas de roble francés de 300 litros, donde reposará unos 5 meses. Antes del embotellado, se estabiliza en depósitos mediante un suave filtrado.
Un sabroso vino tinto de Ribera del Duero que, añada tras añada, cumple con todas las expectativas. Ideal para acompañar tapas o comidas desenfadadas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Pago de los Capellanes Joven Roble presenta un brillante color cereza con ribetes morados, de capa media-alta. Este vino tinto roble forma una fina lágrima que tinta levemente la copa. |
|---|---|
| En nariz | Buena intensidad y aromas amables y equilibrados. Esta Tempranillo ofrece un marcado carácter frutal donde destaca la jugosa y fresca fruta roja. Sutiles florales aparecen juntos a cremosos tostados, vainillas y toffee. |
| En boca | Con una entrada amable y amplia, el vino más joven de la bodega Pago de los Capellanes nos ofrece sensaciones golosas desde el primer momento. La fruta (con algún apunte de compota) continúa como protagonista junto a los tostados y especiados dulces. Recorrido muy fresco y final muy agradable. Final largo con un persistente postgusto cremoso. |
| Nuestra opinión personal | Sabroso, muy sugerente, que invita a más. El vino Pago de Los Capellanes Joven Roble 2021 es una perfecta opción para muchas ocasiones. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de los Capellanes Joven Roble 2020: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2019: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2018: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2017: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2016: 92 puntos Enterwine. Pago de los Capellanes Joven Roble 2015: 92 puntos Enterwine. 89 puntos Parker y en la Guía Peñín. Pago de Los Capellanes Joven Roble 2014: 90 puntos Parker. Pago de Los Capellanes Joven Roble 2013: 90 puntos Parker y 89 puntos Parker. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| Envejecimiento | Roble |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 5 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Arroces de carne, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Patés, Quesos curados, Risotto, Verduras |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
2 Opiniones
Top vino
Poca madera=más fruta. Me encanta este Ribera joven, un estilo diferente.
Opinión por
(Publicado en 25 de junio de 2020)
Per disfrutar
Molt bon vi a molt bon preu..
Opinión por
(Publicado en 18 de junio de 2020)
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