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Vino Tinto Pago de los Capellanes Reserva 2016

Vino tinto reserva de la Ribera del Duero elaborado de Tempranillo. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y resto en botella.
Reserva. 14 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Tempranillo
ñ 93 94 94

Disponibilidad: En existencias

Precio Habitual: 32,95 €

Precio Oferta 28,85 €

Descripción del producto
Detalles

Este vino Pago de los Capellanes Reserva está elaborado unicamente con Tinta Fina, nombre con el que se conoce al Tempranillo en esta zona. Esta uva nace de una selección de los viñedos de más de 80 años situados en Pedrosa de Duero, en el corazón de la DO Ribera del Duero.

Después de una vendimia seleccionada, la bodega Pago de los Capellanes inicia la elaboración con una larga maceración en frío con las pieles en depóstos de acero inoxidable, cada uva por separado según la parcela y el momento de la recogida. En estos mismos depósitos, realiza las fermentaciones. La crianza se desarrolla durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés, con trasiegos cada seis meses. Una vez embotellado sin filtrar ni clarificar, el vino tinto Pago de los Capellanes Reserva 2016 reposa en el botellero de la bodega durante otros 18 meses como mínimo.

Un vino reserva de Ribera del Duero con una elegante complejidad que necesita tiempo para ser disfrutada. Decántalo una hora antes de servir.

Información adicional
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A la vista

El vino tinto Pago de Los Capellanes Reserva muestra una elegante y sugerente apariencia de capa media-alta. Presenta un tono rojo cereza cubierto con ribete amoratado, con apuntes rubí; lágrima algo tintada, marcada y de lenta caída.

En nariz

Este tinto reserva ofrece una expresión aromática elegante y seductora, con una jugosa y madura fruta roja y negra, con apuntes de confitura, matices de sotobosque marchito, dulzonas sensaciones de vainillas, canelas y coco. Una vez abierto, este Tempranillo nos descubre nuevas sensaciones de crianza, maderas nobles, matices cremosos, balsámicos y un notable regaliz con notas de flores azules.

En boca

Con elegancia, incluso con una cierta sensación de timidez, pero sólo es eso, una sensación inicial. Enseguida crece en volumen y equilibrio, con un paso sedoso de textura carnosa, con magníficas sensaciones de fruta madura, de ciruela-pasa. Surgen matices de cacao, tostados, tabaco y dulzonas notas de vainilla. Tiene un recorrido intenso, con unos taninos sabrosos y maduros, y una buena acidez que refresca y equilibra el conjunto. Este vino reserva de Pago de los Capellanes tiene un final muy largo y persistente, con una buena sensación de cremosidad. El postgusto deja recuerdos de elegantes y finos tostados.

Nuestra opinión personal

Es un vino seductor, elegante y delicado, sabroso y expresivo. Con el vino Pago de los Capellanes Reserva 2016 uno sólo puede más que disfrutarlo. Todo un clásico.

OTRAS AÑADAS

Pago de los Capellanes Reserva 2015:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

Pago de los Capellanes Reserva 2014:

92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos Parker.

Pago de los Capellanes Reserva 2013:

Crianza de 18 meses en barricas. 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. 

Pago de los Capellanes Reserva 2012:

93 puntos Peñín.

Pago de los Capellanes Reserva 2011:

91 puntos Peñín y en Enterwine.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 14
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Otras guías J. Suckling: 91 puntos.
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
ahora sí
Valoración
La cosecha 2015 me ha convencido del todo, después de unos años irregulares. Madurez, elaboración, equiibrio madera-fruta, potencial de envejecimiento... Lo tiene todo.
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2019)
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