Pago Florentino 2016

Vino tinto DOP Pago Florentino de Cencibel criado 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Cencíbel
92 92

Disponibilidad: En existencias

11,89 €
Descripción del producto
Detalles

Desde hace más de diez años, las Bodegas Arzuaga Navarro elaboran el vino Pago Florentino, y consiguen que cada añada sea superior a la anterior.

Monovarietal de Cencibel elaborado a partir de viñedos plantados en una sola finca, Finca La Solana. Situada en una ladera orientada al sur, hacia dos lagunas naturales, la parte norte está protegida por una cadena montañosa. Es un Pago genuino, con cantos rodados en superficie y un subsuelo de arcillas con un alto potencial de retención de agua, gracias al cual las cepas sufren un estrés hídrico moderado en verano. En las capas más profundas hay un substrato de pizarras.

La DOP Pago Florentino fue concebida en el año 2009, por sus características únicas, dentro de los Vinos de Pago de Castilla-La Mancha.

La vendimia se realizó manualmente, algo más pronto que en la anterior añada y con selección de racimos. Una vez en bodega, éstos fueron despalillados y encubados por gravedad. Antes de fermentar, macera en frío durante 5 días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, fermenta con remontados y bazuqueos periódicos para finalmente realizar la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano donde el vino tinto Pago Florentino 2016 reposa durante 12 meses.

Este tinto crianza es un vino único y genuino, de corte moderno, donde prima la potencia frutal.

Información adicional
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A la vista

De bonito color cereza con ribete rubí de capa media-alta. Muy brillante, con destellos violáceos, de aspecto limpio. En copa, el vino tinto Pago Florentino forma elegantes lágrimas coloreadas.

En nariz

Inicialmente, los aromas que aparecen en este vino de Pago son los de su crianza, especias dulces, finas maderas y agradables torrefactos. Una vez aireamos ligeramente este vino de Cencibel aparecen frutas negras maduras, mermelada de arándanos y frescos herbáceos, sobre un conjunto equilibrado y balsámico muy agradable y amable.

En boca

Su ataque en boca es amable y sabroso, con un paso carnoso, amplio e intenso, de excelente acidez y maduros y crujientes taninos. Este tinto de Castilla La Mancha es largo y persistente con un buen conjunto de fruta sobre especies, tostados y torrefactos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un buen vino de la familia Arzuaga Navarro. El vino Pago Florentino 2016 es elegante y sabroso. Ideal para disfrutarlo entre amigos.

OTRAS AÑADAS

Pago Florentino 2015:

92 puntos Enterwine.

Pago Florentino 2014:

91 puntos Enterwine.

Pago Florentino 2013:

91 puntos Enterwine.

Pago Florentino 2010:

90 puntos Peñín.

Pago Florentino 2009:

Crianza sólo en barricas de roble francés. 89 puntos Peñín y 90 puntos Parker.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Pago Florentino
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Cencíbel
Maridajes Asados, Caza de pluma, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de vaca, Verduras salseadas
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo
Reseñas
Opiniones de Cliente (1)
mejor que el 13
Valoración
éste año está más redondo, quizás es porque el 2013 fue un año complicado, Opinión por Jaime Gutierrez (Publicado en 5/8/2017)
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