Vino Tinto Pam de Nas 2014

Vino tinto del Priorat de Garnacha y Cariñena. 12 meses en barricas de roble francés y 20 meses en botella.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Cariñena, Garnacha Tinta,
94 94

Disponibilidad: En existencias

31,50 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Pam de Nas de la bodega Trossos del Priorat nace de una finca de 20 hectáreas en la localidad de Gratallops, sobre suelos con base de pizarra y fuertes pendientes que dificultan su trabajo.

Es un vino de coupage de Garnacha y Cariñena, variedades típicas de la DOQ Priorat, cuyos racimos son recogidos por separado según su maduración.

La vendimia se realiza a mano, en cajas de 10 kg aireadas. Una vez separada la raspa de los granos, éstos son llevados a los depósitos de acero inoxidable donde realizan una maceración y la fermentación durante 20 días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica y la crianza de este vino tinto Pam de Nas 2014 transcurre en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de un año) donde reposa durante 12 meses. Una vez embotellado, realiza una segunda crianza en botellas durante 20 meses.

Este vino tinto crianza sólo se elabora las añadas que la bodega considera de alta calidad; de esta añada 2014 sólo se han embotellado unas 2.500 botellas.

Recomendamos decantarlo una hora antes de servir.

Una gran expresión del Priorat con un gran potencial de guarda. Podremos guardarlo hasta el año 2028.

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A la vista

Este vino tinto Pam del Nas presenta un bonito y brillante color picota de capa media-alta, con reflejos granatosos y lágrima densamente poco tintada.

En nariz

Los aromas reflejados por estas Garnacha y Cariñena del Priorat nos ofrecen un coctel entre balsámicos, sotobosque y fruta roja madura. Hemos dejado descansar la copa unos pocos minutos y el cambio ha mostrado más notas de crianza, realzando cacaos, minerales, laurel y tostados propios de la crianza. Un conjunto muy mediterráneo.

En boca

La compleja e intensa entrada de este tinto de Trossos del Priorat  es un prueba más que evidente de la corpulencia autóctona de la zona. Una sabrosa y madura fruta da paso a numerosas especies golosas, frutas rojas, regaliz y cacao. Sabrosos taninos suaves y elegantes. El final es persistente y de buena durada, y su frescor lo hace más amable.

Nuestra opinión personal

Este vino Pam de Nas 2014 es especial, diferente y concentrado, que permite ver el buen trabajo de esta bodega y el carácter del Priorat.

OTRAS AÑADAS

Pam de Nas 2013:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín y 91 puntos Parker.

Pam de Nas 2009;

Obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2014
Tipo de vino Tinto
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Garnacha Tinta 60%, Cariñena 40%.
Maridajes Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Civet, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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