Vino Tinto Parada de Atauta 2018
Vino tinto crianza de Ribera del Duero, monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) con 14 meses de crianza.
Disponibilidad: En existencias
La bodega Dominio de Atauta nos presenta la nueva añada de su vino Parada de Atauta. Es un vino de altura, lleno de carácter, elaborado a partir de cepas viejas de Tinto Fino de 90-100 años de edad, situadas a unos 900-1000 metros de altitud sobre terrenos arenosos y de cantos rodados, dentro de la DO Ribera del Duero.
Para la vinificación se diferencian según la procedencia de la uva. La uva despalillada realiza una maceración en frío y la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable y una parte en depósitos de cemento. Después de un leve filtrado, el vino realiza la fermentación maloláctica en tinas de madera antes de ser trasvasado a barricas de roble francés de 225 litros, un 25% nuevas y el resto usadas, donde el vino tinto Parada de Atauta 2018 reposa durante 14 meses. Tras una clarificación con claras de huevo, fue embotellado.
Expresivo e intenso, os recomendamos airear este vino tinto crianza unos 30 minutos antes de servir, para disfrutar de todo su potencial.
A la vista | El vino Parada de Atauta presenta un intenso y brillante color picota con ribetes violaceos y algún reflejo granatoso. De capa alta, este vino tinto crianza forma una gruesa lágrima tintada en la copa. |
---|---|
En nariz | Intensa carga aromática para este monovarietal de Tinto Fino, con mucha fruta roja y negra madura, matizada por los tostados de la barrica y recuerdos de especias dulces. Destacan intensas notas florales y recuerdos herbáceos. Toques de café, cacao y tabaco, junto a sutiles balsámicos, redondean el conjunto aromático. |
En boca | Muy buena entrada, muy amplia. Tiene carácter, pero es suave a la vez. Recorrido largo con la fruta madura muy presente, fresca y carnosa. Las especias se hacen más presentes y aparecen unos recuerdos de tierra mojada muy agradables. Equilibrada acidez y sedosos taninos, bien integrados. Con un largo y persistente final, este vino de la bodega Dominio de Atauta deja una fresca mineralidad por vía retronasal. |
Nuestra opinión personal | Un vino redondo, intenso y sabroso. Con una espalda de cordero asada y unas setas de temporada, Parada de Atauta 2018 resultará perfecto. |
OTRAS AÑADAS | Parada de Atauta 2017: 92 puntos Enterwine. 92/92+ puntos Parker. 86 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Parada de Atauta 2016: 93 puntos Enterwine. Parada de Atauta 2015: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Parada de Atauta 2014: 92 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. 93 puntos Peñín y 92 puntos Suckling. Parada de Atauta 2013: 93 puntos Peñín. Parada de Atauta 2012: 90 puntos Peñín. |
Añada | 2018 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Ribera del Duero |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 16-18 grados |
¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
nº de meses en barrica | 14 |
Puntuación Parker | 92 |
Puntuación Peñin | 93 |
Puntuación Enterwine | 92 |
Puntuación media | 92 |
Mono-Varietal | Tinto Fina |
Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Setas, Ternasco asado |
Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |