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Vino Tinto Pardas Collita Roja 2015

Vino tinto crianza del Penedés monovarietal de Sumoll criado 6 meses en barricas, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable.
Barrica. 6 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Sumoll,
Bodegas: Celler Pardas
93 93

Disponibilidad: En existencias

20,75 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada de este vino Pardas Collita Roja que la bodega Celler Pardas elabora sólo con el fruto de las cepas de Sumoll plantadas por sus antepasados a mediados del siglo XX. Estas viñas están plantadas en dos fincas divididas en parcelas muy pequeñas en la zona norte de la DO Penedés. Unas parcelas cultivadas ecológicamente, sin intervención, dejando crecer de forma natural la cubierta y sin usar herbicidas. 

Para la elaboración de este vino tinto ecológico, la uva se vendimia durante el mes de septiembre. Después de una minuciosa selección en la planta y a su llegada a la bodega, la uva realiza una maceración con sus pieles durante unas dos semanas. Después de las dos fermentaciones, este vino tinto del Penedès se reparte en barricas, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable donde el vino tinto Pardas Collita Roja 2015 reposa durante 6 meses. Una vez embotellado, aún reposa unos meses más antes de salir al mercado.

Un personal vino tinto, con carácter, reflejo de un territorio y con todo el carácter de esta variedad autóctona y del que sólo se han embotellado 5.525 botellas.

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A la vista

De bonito color cereza picota, este vino tinto con crianza presenta ribete violáceo y capa media-alta. Brillante y limpio en copa, el vino tinto Pardas Collita Roja forma una fina lágrima coloreada.

En nariz

Una Sumoll muy fragante y aromática, donde la fruta roja fresca, el recuerdo a sotobosque mediterráneo y las elegantes especias están presentes constantemente. Este vino ecológico tinto también muestra notas de regaliz, ligeros tostados y ahumados acompañados de sutiles notas lácticas que le dan complejidad.

En boca

Su ataque en boca es fresco y agradable, con un paso sabroso, potente y complejo. Tiene muy buena acidez, perfectamente equilibrada con su madura y secante tanicidad. El final de este vino tinto de Pardas Celler es largo, con recuerdos de las maduras frutas y regaliz de palo. De fondo, encontramos ricos recuerdos de la crianza.

Nuestra opinión personal

Complejo, con carácter, intenso y sabroso. Y a la vez elegante y más fácil de beber de lo que pensábamos. El vino Pardas Collita Roja 2015 transmite la tradición de esta zona vinícola. Pura expresión que acompañará carnes y platos algo contundentes.

OTRAS AÑADAS

Pardas Collita Roja 2013:

Coupage de Sumoll y Marselan. 92 puntos Enterwine.

Pardas Collita Roja 2012;

Obtuvo 93 puntos Parker y 90 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Sumoll
Maridajes Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial
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