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Vino Tinto Pardas Collita Roja 2017
Vino tinto del Penedès. Monovarietal de Sumoll con una crianza de 6 meses en barricas, huevos de cemento y depósitos de acero inoxidable.
Crianza. 6 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Sumoll,
Bodegas: Celler Pardas
93
93
Disponibilidad: En existencias
22,35 €
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Descripción del producto
Detalles
La bodega Celler Pardas elabora el vino Pardas Collita Roja sólo con el fruto de las cepas de Sumoll plantadas por sus antepasados a mediados del siglo XX.
Estas viñas están plantadas en dos fincas divididas en parcelas muy pequeñas en la zona norte de la DO Penedès. Unas parcelas cultivadas ecológicamente, con la mínima intervención, dejando crecer de forma natural la cubierta y sin adicción de herbicidas.
Vendimia manual a finales del mes de agosto seleccionando la uva en la planta y en la bodega. La uva macera con sus pieles durante dos semanas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 12-14ºC.
Este vino tinto ecológico reposa durante seis meses en barricas, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable.
Realizado el coupage de los distintos vinos, el vino tinto Pardas Collita Roja 2017 reposa unos meses en la botella.
Producción limitada a 3.855 botellas.
Es preciso decantarlo con bastante antelación, ya que la variedad Sumoll es reductiva y el vino se muestra bastante cerrado de inicio.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Pardas Collita Roja presenta un bonito color cereza picota con ribete violáceo. Este vino tinto ecológico del Penedès es muy brillante y limpio. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Sumoll es fragante y aromático. Fruta roja fresca con notas cítricas, de sotobosque mediterráneo y un fresco regaliz. En segundo plano, en este vino ecológico encontramos ligeros tostados, elegantes especias y suaves notas florales. |
| En boca | Con un paso sabroso, potente y amplio. Algo cerrado de inicio, pero una vez abierto este vino tinto del Celler Pardas nos ofrece una compleja pero muy amable expresión de esta variedad autóctona. Acidez notable y perfectamente equilibrada. Taninos maduros y vivos. Con un largo final que nos deja recuerdos de frutas y regaliz sobre un fondo especiado. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y sabroso. Más fácil de beber de lo que pensábamos, el vino Pardas Collita Roja 2017 necesita la compañía de platos de carne contundentes. |
| OTRAS AÑADAS | Pardas Collita Roja 2016: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Pardas Collita Roja 2015: 93 puntos Enterwine. Pardas Collita Roja 2013: Coupage de Sumoll y Marselan. 92 puntos Enterwine. Pardas Collita Roja 2012; Obtuvo 93 puntos Parker y 90 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2017 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial |
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