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Vino Tinto Pardas Collita Roja 2016
Vino tinto monovarietal de Sumoll del Penedès, con una crianza de 6 meses en tres tipos de recipientes.
Crianza. 6 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Sumoll,
Bodegas: Celler Pardas
P 94
93
93
Disponibilidad: En existencias
20,75 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada de este vino Pardas Collita Roja que la bodega Celler Pardas elabora sólo con el fruto de las cepas de Sumoll plantadas por sus antepasados a mediados del siglo XX.
Estas viñas están plantadas en dos fincas divididas en parcelas muy pequeñas en la zona norte de la DO Penedès. Unas parcelas cultivadas ecológicamente, con la mínima intervención, dejando crecer de forma natural la cubierta y sin adicción de herbicidas.
La vinificación e pieza por una vendimia manual realizada durante el mes de septiembre. Tras una minuciosa selección en la planta y a su llegada a la bodega, la uva se somete a una maceración con sus pieles durante unas dos semanas. Finalizadas las dos fermentaciones, se reparte en barricas, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable donde este vino tinto del Penedès permanece en reposo durante 6 meses.
Una vez embotellado, el vino tinto Pardas Collita Roja 2016 aún reposa unos meses en la botella antes de estar listo para salir al mercado.
Un personal vino tinto ecológico del Penedès, con carácter, reflejo de un territorio y con todo el carácter de esta variedad autóctona y de producción limitada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Brillante y limpio en copa, el vino tinto Pardas Collita Roja presenta un bonito color cereza picota, con ribete violáceo y capa media-alta. Este vino tinto con crianza forma una fina lágrima coloreada en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Una Sumoll muy fragante y aromática, donde la fruta roja fresca, el recuerdo a sotobosque mediterráneo y las elegantes especias están presentes constantemente. Este vino tinto ecológico también ofrece notas de regaliz, ligeros tostados y ahumados acompañados de sutiles notas lácticas que le dan complejidad. |
| En boca | Su entrada en boca es fresca y agradable, con un paso sabroso, potente y complejo. Tiene muy buena acidez, perfectamente equilibrada con su madura y secante tanicidad. El final de este vino tinto del Celler Pardas es largo, con recuerdos de las maduras frutas y regaliz de palo. De fondo, encontramos ricos recuerdos de la crianza. |
| Nuestra opinión personal | Complejo, con carácter, intenso y sabroso. Y a la vez elegante y más fácil de beber de lo que pensábamos. El vino Pardas Collita Roja 2016 transmite la tradición de esta zona vinícola. Pura expresión que acompañará carnes y platos algo contundentes. |
| OTRAS AÑADAS | Pardas Collita Roja 2015: 93 puntos Enterwine. Pardas Collita Roja 2013: Coupage de Sumoll y Marselan. 92 puntos Enterwine. Pardas Collita Roja 2012; Obtuvo 93 puntos Parker y 90 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial |
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