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Vino Blanco Pardas Xarel·lo Pur 2018

Vino blanco ecológico del Penedès. Xarel·lo fermentado y criado en barricas.
Barrica. 8 meses en barricas de distintos tipos
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Celler Pardas
93 93

Disponibilidad: En existencias

17,90 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Pardas Xarel·lo Pur, un monovarietal de Xarel·lo que elabora la bodega Celler Pardas. Un vino blanco con el que esta bodega de la DO Penedès nos ofrece una de las más puras expresiones de esta variedad de uva blanca, típica de esta denominación de origen.

Estas uvas de Xarel·lo proceden de dos viñedos de cepas viejas: la viña “La Vella” plantada el año 1979 y la viña “El Muc” donde las cepas se plantaron en 1972. Ambas fincas son de muy baja producción y de cultivo ecológico.

La uva se vendimia a mano y se selecciona tanto en la planta como a su llegada a la bodega. Enfriadas, despalilladas y suavemente prensadas, las uvas maceran durante 12 horas con sus pieles. Una vez prensado, sólo se utiliza el 60% del mosto flor que fermenta en barricas de roble francés y de castaño. En estas barricas, el vino blanco Pardas Xarel·lo Pur 2018 reposa durante 6-8 meses. Realizado el coupage de los diferentes vinos, se embotella una vez estabilizado y clarificado.

Un expresivo vino blanco del Penedès para disfrutar de esta variedad de uva mediterránea.

Información adicional
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A la vista

Un vino ecológico blanco de intenso y brillante color amarillo oro con reflejos de color amarillo pajizo. Este vino blanco Pardas Xarel·lo Pur forma una buena lágrima glicérica.

En nariz

Intensa expresión aromática con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera. En este Xarel·lo del Penedès aparece una jugosa fruta blanca y amarilla, algo madura entremezclada con muchas notas florales y herbáceas. La madera queda reflejada con suaves notas de tostados, especies y levaduras junto a un agradable recuerdo amielado. De fondo, este vino blanco con barrica tenemos un suave recuerdo mineral.

En boca

Un vino blanco con crianza amplio, envolvente y con cuerpo. Paso sabroso y denso. Sugerente complejidad. Vuelve lo detectado en nariz con unos frescos toques cítricos y algo tropicales. Muy buena acidez que proporciona una agradecida frescura. La mineralidad gana presencia. Este vino Xarel·lo Pur del Celler Pardas nos deja un sabroso final largo y persistente con notas de la madera por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Indispensable para los amantes de esta variedad y para los amantes de expresiones puras y con carácter. Con el vino Pardas Pur Xarel·lo 2018 descubrirán una auténtica expresión de la Xarel·lo del Penedès. Muy personal.

OTRAS AÑADAS

Pardas Xarel·lo Pur 2015:

92 puntos Enterwine.

Pardas Xarel·lo 2012:

92 puntos Enterwine.

Pardas Xarel·lo 2011:

92 puntos Peñín.

Pardas Xarel·lo 2010:

91 puntos Peñín.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de distintos tipos
nº de meses en barrica 8
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cerdo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Fresco y seco, Seco y aromático, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Gran blanco
Valoración
Magnífico xarel 10, que diría Teresa Campos. Puro terruño, auténtico y muy honesto, con excelente paso por boca, frescor y estructura para envejecer y mejorar durante años.
Opinión por (Publicado en 26 de abril de 2019)
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