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Vino Blanco Pardas Xarel·lo Pur 2019
Vino blanco ecológico del Penedès, monovarietal de Xarel·lo fermentado y criado en barricas.
Crianza. 8 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Celler Pardas
92
92
Disponibilidad: En existencias
17,90 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Pardas Xarel·lo Pur, un monovarietal de Xarel·lo elaborado por la bodega Celler Pardas. Un vino blanco con el que esta bodega de la DO Penedès nos ofrece una de las más puras expresiones de esta variedad de uva blanca, típica de esta denominación de origen.
Estas uvas de Xarel·lo proceden de dos viñedos de cepas viejas: la viña “La Vella” plantada el año 1979 y la viña “El Muc” donde las cepas se plantaron en 1972. Ambas fincas son de muy baja producción y de cultivo ecológico.
La uva se vendimia a mano y se selecciona tanto en la planta como a su llegada a la bodega. Enfriadas, despalilladas y suavemente prensadas, las uvas maceran durante 12 horas con sus pieles. Una vez prensado, sólo se utiliza el 55% del mosto flor que fermenta en barricas de roble francés y otra parte fermenta en huevos de hormigón. En los mismo recipientes de ferematción, el vino blanco Pardas Xarel·lo Pur 2019 reposa durante 8 meses. Realizado el coupage de los diferentes vinos, se embotella una vez estabilizado y clarificado.
Un expresivo vino blanco del Penedès para disfrutar de esta variedad de uva mediterránea.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Un vino ecológico blanco de intenso y brillante color amarillo oro con reflejos de color amarillo pajizo. Este vino blanco Pardas Xarel·lo Pur forma una buena lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Intensa expresión aromática con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera. En este Xarel·lo del Penedès aparece una jugosa fruta blanca y amarilla, algo madura entremezclada con muchas notas florales y herbáceas. La madera queda reflejada con suaves notas de tostados, especies y levaduras junto a un agradable recuerdo amielado. De fondo, un suave recuerdo mineral. |
| En boca | Amplio, envolvente y con cuerpo, de paso sabroso y denso. Una sugerente complejidad. Vuelve lo detectado en nariz con unos frescos toques cítricos y algo tropicales. Muy buena acidez que proporciona una agradecida frescura. La mineralidad gana presencia. Este vino del Celler Pardas nos deja un sabroso final largo y persistente con notas de la madera por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Indispensable para los amantes de esta variedad y para los amantes de expresiones puras y con carácter. Con el vino Pardas Pur Xarel·lo 2019 descubrirán una auténtica expresión de la Xarel·lo del Penedès. |
| OTRAS AÑADAS | Pardas Xarel·lo Pur 2018: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo Pur 2015: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo 2012: 92 puntos Enterwine. Pardas Xarel·lo 2011: 92 puntos Peñín. Pardas Xarel·lo 2010: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cerdo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Seco y aromático, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Gran blanco
Magnífico xarel 10, que diría Teresa Campos. Puro terruño, auténtico y muy honesto, con excelente paso por boca, frescor y estructura para envejecer y mejorar durante años.
Opinión por
(Publicado en 26 de abril de 2019)
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