Parés Baltà Blanca Cusiné 2011

Cava ecológico gran reserva brut nature de Chardonnay, Xarel·lo y Pinot Noir criado 30 meses en rima.
Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Parés Baltà
P 90 90 90

Disponibilidad: En existencias

17,30 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del cava Parés Baltà Blanca Cusiné, un excelente cava elaborado de un coupage donde la variedad tradicional Xarel·lo se complementa con Chardonnay y Pinot Noir.

Este cava de la bodega Parés Baltà tiene una elaboración compleja y minuciosa. Para obtener el vino base, las variedades blancas, Xarel·lo y Chardonnay, fermentan en depósitos de acero inoxidable durante dos semanas. En cambio, su variedad tinta, la Pinot Noir, se elabora como un Blanc de Noirs; fermentó en barricas nuevas de roble francés durante 2 meses para conseguir mayor volumen y complejidad. Una vez realizado el coupage, el vino se trasvasó a las botellas para realizar la segunda fermentación y donde el cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2011 reposa durante un mínimo de 30 meses.

Un elegante cava ecológico y biodinámico con una gran capacidad de maridaje.

Información adicional
Información adicional
A la vista

El cava Parés Baltà Blanca Cusiné presenta un bonito color amarillo dorado con reflejos grisáceos. La burbuja de este cava ecologico del Penedès es muy fina, ascendiendo en continuos rosarios que persistene en una amplia corona de espuma. 

En nariz

Este cava Brut Nature Gran Reserva nos muestra una agradable complejidad, entremezclando aromas de frutos secos, almendras, avellanas e higos secos con frutas fresca bien maduras, pera y manzana con toques de cítricos escarchados. El cava Blanca Cusiné también muestra sutiles recuerdos a miel y a dulce de membrillo que le aportan madurez.

En boca

Su entrada en boca es amable y sabrosa, con un paso amplio, elegante y estructurado. Con muy buena acidez y un fino carbónico que se funde en el paladar. Este cava de Parés Baltà es largo y pèrsistente, dejando recuerdos a fruta acompotada, sutiles ahumados y finos tostados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un cava de gama alta que sorprenderá a quien no lo conozca. El cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2011 será el compañero ideal en celebraciones especiales.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Blanca Cusiné 2010:

92 puntos Enterwine.

Parés Baltà Blanca Cusiné 2009:

Obtuvo 91 puntos Parker y 93 en la Guía Peñín

Añada 2011
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Parker 90
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 60%, Chardonnay 20%, Pinot Noir 20%.
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Asados, Aves, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Caviar, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pato, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de hojaldre, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Reseñas
Escribir Tu Propia Opinión
Estás opinando: Parés Baltà Blanca Cusiné 2011
¿Cómo valoras este producto? *
  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Valoración