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Cava Parés Baltà Brut Nature 2010

Cava ecológico de coupage tradicional, Xarel·lo, Macabeu y Parellada con crianza de 24 meses en rima.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
Bodegas: Parés Baltà
ñ 88 89 89

Disponibilidad: En existencias

9,35 €
Descripción del producto
Detalles
Este cava ecológico Parés Baltà Brut Nature se elabora con las variedades tradicionales del cava, Macabeu, Xarel·lo y Parellada, aunque en este caso, la bodega quiere dar un peso más importante al Xarel·lo, por consecuencia, habrá un aumento de la complejidad aromática. Cada variedad sale de un viñedo distinto, el más alto es el de Parellada a unos 600m y el más viejo el de Xarel·lo, de unos 70 años plantado en vaso. El método de elaboración de este vino espumoso Parés Baltà Brut Nature es el siguiente: la primera fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y siguiendo el método tradicional se embotella con adición de levaduras, para pasar a hacer la segunda fermentación; permanecerá en rima como mínimo 24 meses.
Información adicional
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A la vista Color paja con reflejos verdosos de burbuja fina. Brillante y limpio.
En nariz Tiene una intensidad aromática alta donde predominan los aromas característicos de la fermentación como bollería fina y notas lácticas sobre un fondo de frutos secos, miel y fruta blanca madura.
En boca Tiene una entrada suave, con un paso por boca amplio, estructurado y equilibrado. Su post gusto es largo con recuerdos aromáticos de frutos secos, melazas y levaduras. El carbónico esta muy bien integrado dando sensación de frescor.
Nuestra opinión personal Cava muy fresco pero complejo. Ideal para cualquier ocasión, sobre todo, un aperitivo completo.
Añada 2010
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Peñin 88
Puntuación Enterwine 89
Puntuación media 89
Porcentaje de Variedad "Xarel·lo": "Macabeu": "Parellada":
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Aves, Carnes blancas asadas, Caza de pluma, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Si tienes un compromiso
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