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Vino Tinto Parés Baltà Indígena 2018

Vino tinto ecológico de Garnacha del Penedès con 5 meses de barrica.
Roble. 5 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Parés Baltà
90 90

Disponibilidad: En existencias

10,50 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino Parés Baltà Indígena lo elabora la bodega Parés Baltá a partir de las uvas de una única finca situada a unos 610 metros de altitud cultiva de forma ecológica y biodinámica.

La fermentación de este monovarietal de Garnacha se desarrolla a 20ºC en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas, realizándose durante este proceso y diariamente entre 2 y 3 remontados diarios. De este modo, esta Garnacha de la DO Penedés adquiere más estructura y complejidad. Después de la fermentación maloláctica, inducida por bacterias autóctonas, el vino tinto Parés Baltà Indígena 2018 comienza un periodo de crianza de 5 meses que transcurrirá en barricas de roble francés de primer año.

Un expresivo y sabroso vino ecológico tinto.

Información adicional
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A la vista

De capa media-alta, este vino tinto Parés Baltà Indígena presenta un bonito color grana y borde violáceo. Limpio y brillante,  este vino Indígena tinto forma una fina lágrima ligeramente tintada.

En nariz

De profunda expresión aromática, con una importante intensidad de fruta roja silvestre, destacando la cereza y frambuesa. También encontramos, de un modo más sutil, notas florales, tímidos apuntes tostados, regalices, torrefactos y especiados bien integrados. Este Indígena de Parés Baltà nos ofrece una intensa y compleja expresión aromática.

En boca

Ataque notorio, intenso, de textura carnosa y medio aterciopelada. Este vino tinto de Parés Baltà tiene un paso envolvente, amplio y equilibrado, con una buena sensación frutal, cremosos lácteos y de regaliz, devolviendo un retorno aromático especiado y algo ahumado. No es muy largo, con una buena acidez y taninos maduros; nos deja un final agradable con recuerdos especiados y notas de maderas tostadas.

Nuestra opinión personal

Una Garnacha del Penedés fresca, intensa y compleja que, sin duda, sorprende. El vino Parés Baltà Indígena 2018 nos ofrece una gran versatilidad a la hora de maridar.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Indígena 2015:

90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2013;

Obtuvo 90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2012:

Medalla de Plata en el concurso Millésime Bio 2016.

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 5
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cordero a la parrilla, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pollo asado, Quesos de vaca, Setas
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
Rica fruta
Valoración
Mucha fruta roja con notas de regaliz y flores, una boca fresca y llena y un final limpio.
Opinión por (Publicado en 14 de julio de 2020)
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