eco

Vino Tinto Parés Baltà Indígena 2020

Vino tinto ecológico de Garnacha del Penedés criado 2 meses en barrica.

Barrica. 2 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Parés Baltà
90 90

Disponibilidad: En existencias

10,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Parés Baltà Indígena elaborado por la bodega Parés Baltá a partir de las uvas de una única finca de propiedad de la bodega, plantada a unos 600 metros de altitud dentro de la DO Penedés y cultivada de forma ecológica y biodinámica.

La vinificación de este este monovarietal de Garnacha empieza por la fermentación que se desarrolla a 20ºC en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas, realizándose durante este proceso y diariamente entre 2 y 3 remontados. De este modo, este vino tinto del Penedés adquiere más estructura y complejidad. Después de la fermentación maloláctica, inducida por bacterias autóctonas, el vino tinto Parés Baltà Indígena 2020 se deja en reposo durante 2 meses que transcurrirá en barricas de roble francés de primer año.

Un expresivo y sabroso vino tinto ecológico que nos ofrece una gran versatilidad a la hora de maridar.

Información adicional
Información adicional
A la vista

De capa media-alta, este vino tinto Parés Baltà Indígena presenta un bonito color grana y borde violáceo. Limpio y brillante, este vino tinto del Penedés forma una fina lágrima ligeramente tintada en la copa.

En nariz

De profunda expresión aromática, con una importante intensidad de fruta roja silvestre, destacando la cereza y frambuesa. También encontramos, de un modo más sutil, notas florales, tímidos apuntes tostados, regalices, torrefactos y especiados bien integrados. Esta Garnacha nos ofrece una intensa y compleja expresión aromática.

En boca

Entrada intensa, de textura carnosa y aterciopelada. Este vino tinto de la bodega Parés Baltà tiene un paso envolvente, amplio y equilibrado, con una buena sensación frutal, cremosos lácteos y de regaliz, devolviendo un retorno aromático especiado y algo ahumado. No es muy largo, con una buena acidez y taninos maduros; nos deja un final agradable con recuerdos especiados y notas de maderas tostadas.

Nuestra opinión personal

El vino Parés Baltà Indígena 2020 nos ofrece una Garnacha del Penedés fresca, intensa y compleja que, sin duda, sorprende.  

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Indígena 2019:

90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2018:

90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2015:

90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2013;

Obtuvo 90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2012:

Medalla de Plata en el concurso Millésime Bio 2016.

Añada 2020
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 2
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cordero a la parrilla, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pollo asado, Quesos de vaca, Setas
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
Opiniones
1 Opinión
Rica fruta
Valoración
Mucha fruta roja con notas de regaliz y flores, una boca fresca y llena y un final limpio.
Opinión por (Publicado en 14 de julio de 2020)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración