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Vino Blanco Parés Baltà Indígena Blanco 2020

Vino blanco ecológico de Garnacha Blanca del Penedés con un reposo de 3 meses con sus lías.

Joven. 3 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 11º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Garnacha Blanca,
Bodegas: Parés Baltà
90 90

Disponibilidad: En existencias

10,70 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Indígena Blanco, un monovarietal de Garnacha Blanca que la bodega Parés Baltà elabora de sus viñas plantadas en la Finca Les Torres situada a unos 700 metros de altitud dentro de la DO Penedés.

Para la elaboración de este vino blanco ecológico, la vendimia es manual y seleccionada, Una vez llegadas a la bodega, las uvas se dejan macerar con las pieles durante unas 4 horas. Posteriormente se prensan suavemente y empiezan la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, un proceso que se alargará durante unas 2-3 semanas.

Finalizados los procesos fermentativos, el vino blanco Parés Baltà Indígena Blanco 2020 permanece en reposo unos 3 meses con sus lías en los mismos depósitos de fermentación. Durante este breve periodo de crianza se realizan bâttonages diarios para aportar cremosidad y volumen a este vino blanco del Penedés.

Una expresión muy seria de la Garnacha Blanca de esta zona de Cataluña. Ideal para acompañar aperitivos o reuniones familiares, perfecto para maridar con cualquier tipo de pescado o mariscos.

Información adicional
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A la vista

El vino blanco Parés Baltà Indígena Blanco ha adquirido un pálido color amarillo. Este vino blanco ecológico se presenta limpio, con brillantes reflejos verdosos y una bonita lágrima.

En nariz

Una Garnacha Blanca con agradables aromas de marcado carácter varietal. La intensa fruta blanca muy madura viene matizada por cremosos, recuerdos de pastelería, sutiles toques de flores blancas y frescos herbáceos.

En boca

Amplia y agradable entrada en boca. Este blanco de Parés Baltà envuelve la boca de sensaciones cremosas, con volumen, que pasan suavemente. Sabrosa y golosa fruta blanca. Acidez equilibrada y largo final con los recuerdos de las levaduras volviendo por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Con el vino Parés Baltà Indígena Blanco 2020 tenemos una expresión elegante y delicada de la Garnacha Blanca. Muy sugerente.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Indígena Blanco 2019:

90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena Blanco 2017:

91 puntos Enterwine.

Indígena Blanco 2014:

90 puntos Enterwine.

Indígena Blanco 2013:

93 puntos en la Guía Peñín.

Indígena Blanco 2012:

89 puntos Parker.

Añada 2020
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 3
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Garnacha Blanca
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Risotto, Verduras rellenas de pescado
Gustos Afrutado y fresco, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Fino y fresco
Valoración
Excelente Garnacha blanca ecológica catalana. Bodega a seguir de cerca...
Opinión por (Publicado en 21 de septiembre de 2022)
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