Parés Baltà Mas Irene 2016

Vino tinto ecológico del Penedès de Merlot y Cabernet Franc. Crianza 13 meses barrica.
Crianza. 13 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Cabernet Franc, Merlot,
Bodegas: Parés Baltà
90 90

Disponibilidad: En existencias

16,20 €
Descripción del producto
Detalles

Dentro de la colección de Microcuvées, sus vinos de producción limitada, la bodega Parés Baltà elabora este tinto Mas Irene.

Un vino de coupage de dos variedades, cultivadas con métodos ecológicos y biodinámicos. Una parte de Merlot, variedad mayoritaria que procede de la Finca Cal Miret a 400 metros de altitud, y otra parte de Cabernet Franc de la Finca la Torreta a 315 metros. Ambas cultivadas con mimo y delicadeza, para aportar por un lado volumen y concentración y por otro estructura y capacidad de envejecimiento respectivamente.

Este vino de la DO Penedés se vinifica cada variedad por separado, empezando por una maceración pre-fermentativa. Fermentaciones y maceraciones en depósitos de acero inoxidable. Para la crianza de 13 meses del vino tinto Parés Baltà Mas Irene 2016 se escogieron barricas nuevas de roble francés Allier.

Una vez embotellado, este tinto del Penedès permaneció reposando y afinándose en bodega durante unos meses antes de salir a la venta.

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A la vista

Un vino ecológico tinto de bonito color cereza picota, con ribete violáceo de capa alta. Muy brillante y limpio en copa, el vino tinto Parés Baltà Mas Irene forma densas lágrimas coloreadas.

En nariz

Aromáticamente es intenso y complejo, donde los frutos rojos casi confitados están perfectamente fusionados con los finos tostados de la madera. Este vino ecológico y biodinámico también muestra matices florales, notas de violetas y tonos herbáceos. De fondo, este Merlot y Cabernet Franc nos deja ahumados muy cremosos y elegantes.

En boca

La entrada en boca de este tinto crianza del Penedès es suave, con mucha personalidad, siendo el preludio de un paso elegante, amplio y estructurado. Muy sabroso y carnoso de acidez equilibrada y tanicidad madura. Este Mas Irene vino de Parés Baltà es largo y persistente, con recuerdos de frutos del bosque, notas tostadas, toques especiados y frescos balsámicos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

El vino Parés Baltà Mas Irene 2016 no deja indiferente a nadie; fino y elegante. 

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Mas Irene 2015:

91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Mas Irene 2014:

91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Mas Irene 2010:

89 puntos Robert Parker.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 13
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Merlot 74%, Cabernet Franc 26%.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Civet, Embutidos, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos semicurados, Setas
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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