Parés Baltà Rosa Cusiné 2015

Cava ecológico rosado brut de Garnacha Tinta criado 48 meses en rima.
Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Garnacha Tinta
Bodegas: Parés Baltà
90 90

Disponibilidad: En existencias

21,40 €
Descripción del producto
Detalles

El cava Rosa Cusiné es un monovarietal de Garnacha Tinta procedente de una única finca, Finca Les Torres, plantada a 670m de altitud con microclima y terroir propio que aporta al producto final elegancia y estructura.

Es un cava del Penedés, acogido a la DO Cava, que se elabora a partir del tradicional método “Champanoise”, tal y como marcan los cánones, pero con algún que otro truco para diferenciarse del resto. Su vino base, una vez fermentado pasa tres meses en contacto con sus lías finas, realizando battonage diario. Así consiguen un vino más cremoso y corpulento.

La segunda fermentación y toma de espuma del cava Parés Baltà Rosa Cusiné 2015 se prolonga durante 48 meses para conseguir una fina y delicada burbuja.

Este producto es especial, porque va dedicado a la Sra.Rosa Cusiné, rindiendo un bonito homenaje a la abuela de la primera generación de la familia Cusiné que regenta la bodega Parés Baltà desde hace más de 200 años.

Un cava rosado gran reserva brut que destaca por su elegancia.

Información adicional
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A la vista

Un cava brut rosé de color rosa pálido con reflejos anaranjados y aspecto acerado. Muy brillante y limpio, el cava Parés Baltà Rosa Cusiné forma elegantes rosarios que finalizan formando una fina corona de espuma.

En nariz

Aromáticamente fresco y expresivo, con una buena intensidad. Encontramos principalmente recuerdos frutales, confitura de moras y frutos secos tostados. Este cava ecológico Rosa Cusiné también muestra notas de lías finas, cremosos lácticos y frescas sensaciones herbáceas.

En boca

El ataque en boca de este cava rosado de la bodega Parés Baltà es sabroso y agradable, con un paso fresco, afrutado y envolvente, con una notable y refrescante acidez y un finísimo carbónico que te acaricia el paladar. Un cava rosado de Garnacha elegante, persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a frutas confitadas, notas especiadas, lácticas y sutiles mentolados.

Nuestra opinión personal

Un rosado tradicional, elegante y muy bien hecho. El cava Parés Baltà Rosa Cusiné 2015 es una buena elección para disfrutar en una buena mesa.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Rosa Cusiné 2012:

91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Rosa Cusiné 2011;

Obtuvo 91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Rosa Cusiné 2010;

Obtuvo 85 punto Parker y 90 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut rosado
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Ecológicos
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 48
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Maridajes Ahumados, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pato, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutas, Risotto, Steak Tartare
Gustos Afrutado y fresco, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Reseñas
Opiniones de Cliente (1)
Cusiné
Valoración
Un Cava delicioso, lleno de fruta roja, con estructura sólida y muy fresco. Magnífico -y poco conocida. Opinión por Juan de Mariana (Publicado en 12/7/2019)
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