eco

Vino Tinto Parvus Syrah 2017

Vino tinto ecológico monovarietal Syrah de Alella con una crianza de 12 meses en barrica.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Alella
Variedades: Syrah,
Bodegas: Alta Alella
90 90

Disponibilidad: En existencias

12,00 €
Descripción del producto
Detalles

De viñedos de Syrah de cultivo ecológico, la bodega Alta Alella elabora su vino Parvus Syrah.

Estos viñedos se encuentran a pocos kilometros del litoral mediterráneo, en la DO Alella, asentados en terrazas con orientación sureste y de suelos de sauló, típico suelo de esta denominación compuesto de arena gruesa de naturaleza granítica.

La uva seleccionada se despalilla para comenzar la vinificación. Todo el proceso de maceración, incluyendo la fermentación alcohólica, se prolonga por unos 20 días en depósitos de acero inoxidable. Durante este tiempo, se utiliza la técnica del sombrero sumergido para obtener la máxima extracción de color y compuestos fenólicos. Después de un suave prensado, el vino tinto Parvus Syrah 2017 de Alella se trasvasa a barricas de roble francés donde comienza el proceso maloláctico y reposa durante 12 meses.

El vino AA Parvus Syrah es una sabrosa expresión de esta variedad francesa que tan bien se ha aclimatado a esta zona mediterránea.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Limpio, brillante y de capa alta, este vino tinto ecológico muestra un bonito color cereza con ribete violáceo. El vino tinto Parvus Syrah forma lágrima marcada visiblemente coloreada en copa.

En nariz

Muy buena expresión varietal. En esta Syrah encontramos una intensa y profunda fruta madura, ciruelas y moras, junto a notas de flores azules, especiados y frescos balsámicos y recuerdos de laurel e hinojo. Los matices de crianza, afloran con delicadas notas tostadas, recuerdos de cacao, vainillas y torrefactos.

En boca

Entrada potente y fresca, de textura carnosa pero con cierta ligereza. Este tinto de Alta Alella tiene un paso amplio, envolvente, con una notable estructura de fruta jugosa entre taninos dulzones, entre lo amable y una leve astringencia. Buena acidez que refresca todo su paso hasta su final largo y persistente, con un retorno aromático un punto licoroso, mentolado y con notas tostadas.

Nuestra opinión personal

El vino Parvus Syrah 2017 es un sabroso vino tinto ecológico de Alella. Una excelente opción para descubrir una Syrah en estado puro, sin matices añadidos que la lleguen a enmascarar.

OTRAS AÑADAS

Parvus Syrah 2016:

91 puntos Enterwine.

Parvus Syrah 2015:

91 puntos Enterwine.

Parvus Syrah 2014;

Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Alella
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Syrah
Maridajes Asados, Aves, Bacalao, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Civet, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Quesos de vaca, Ternasco asado
Gustos Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
syrah
Valoración
Sabores de moras, chocolate negro, recuerdos de monte bajo... Lo recomiendo
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2020)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración