ecovegan

Vino Tinto Parvus Syrah 2021

Vino tinto ecológico y vegano de Alella. Monovarietal de Syrah con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Alella
Variedades: Syrah,
Bodegas: Alta Alella
91 91

Disponibilidad: En existencias

13,95 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Parvus Syrah está elaborado por la bodega Alta Alella a partir de viñedos de Syrah de cultivo ecológico.

Estos viñedos se encuentran a pocos kilometros del litoral mediterráneo, en la DO Alella, asentados en terrazas con orientación sureste y de suelos de sauló, típico suelo de esta denominación formado por arena gruesa de naturaleza granítica.

La uva vendimiada a mano y despalillada realiza la maceración y la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 20 días. Durante este tiempo, se utiliza la técnica del sombrero sumergido, con dos remontados diarios para maximizar la concentración aromática de este vino tinto vegano.

Después de un suave prensado, el vino tinto Parvus Syrah 2021 pasa a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y donde permanecerá durante 12 meses.

Un vino tinto ecológico con crianza sabroso y con cuerpo.

Información adicional
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A la vista

Limpio y brillante, el vino Parvus Syrah muestra un bonito color cereza con ribete violáceo. Este vino tinto ecológico y vegano de Alella forma una lágrima marcada visiblemente coloreada.

En nariz

Muy buena expresión varietal. Esta Syrah sugiere intensos y profundos aromas de fruta negra madura, con recuerdos de ciruelas y moras e intensos recuerdos de violetas, especias y frescos balsámicos. Los matices de crianza afloran con delicadas notas tostadas, recuerdos de cacao, vainillas y torrefactos. Suave notas minerales de fondo.

En boca

Entrada potente y fresca, de textura carnosa. Con un paso amplio y envolvente, este tinto de la bodega Alta Alella rebosa fruta negra madura con un sutil toque salino y cremosas notas de la crianza. Amables taninos y acidez vibrante, que da paso a un final persistente con un postgusto mentolado y balsámico.

Nuestra opinión personal

El vino tinto Parvus Syrah 2021 es un sabroso vino tinto ecológico y vegano de Alella. Una excelente opción para descubrir una estupenda Syrah mediterránea.

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Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Añada 2021
Tipo de vino Tinto
D.O. Alella
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Ecológicos Si
Vegano Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Mono-Varietal Syrah
Maridajes Asados, Aves, Bacalao, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Civet, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Quesos de vaca, Ternasco asado
Gustos Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
syrah
Valoración
Sabores de moras, chocolate negro, recuerdos de monte bajo... Lo recomiendo
Opinión por (Publicado en 18 de septiembre de 2020)
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