Cava Parxet Brut Nature

Cava de Pansa Blanca, Macabeu y Parellada con crianza entre 20 y 30 meses.
Reserva. 20 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Pansa Blanca, Parellada,
Bodegas: Bodegas Parxet
90 90

Disponibilidad: En existencias

10,90 €
Descripción del producto
Detalles

La característica principal de este cava Parxet Brut Nature es que en el coupage de su vino base en vez de utilizar la tradicional Xarel·lo, se utiliza su variedad hermana de la zona oriunda de esta bodega, la Pansa Blanca.

Elaborado a partir de un coupage clásico, Pansa Blanca, Macabeo y Parellada, procedentes de diferentes viñedos, con la peculiaridad que la Pansa Blanca siempre proviene de Alella.

La cosecha 2014 para este cava Parxet Brut Nature Vintage fue lluviosa, con un verano fresco que hizo que las uvas maduraran lentamente dando mucha calidad.

La vendimia se realizó en el momento óptimo de maduración, tanto manual como mecánicamente dependiendo de las características de cada viñedo, pero siempre en paqueñas cajas. Una vez los racimos llegaron a bodegas Parxet, éstos fueron despalillados y pasados por la mesa de selección. Las uvas enteras fermentaron en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para obtener el vino base.

La segunda fermentación y toma de espuma de este Brut Nature de Parxet se realizó durante un mínimo de 20 meses en rima, pudiendo llegar hasta los 30 meses, ya que el degüelle se realiza según las necesidades de demanda.

Información adicional
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A la vista

Cava brut nature reserva de color amarillo muy pálido, con reflejos verdosos. Muy brillante y limpio en copa, el cava Parxet Brut Nature forma una fina burbuja con tendencia a formar corona de espuma.

En nariz

Aromáticamente este cava con Pansa Blanca es fresco y fragante, con recuerdos a frutas blancas, pera de agua, notas cítricas, toques florales y sutil recuerdo de hinojo fresco. También podemos notas ligeros recuerdos a bollería, almendra verde y sutiles toques marinos.

En boca

El brut nature de Parxet es muy agradable en boca con un paso suave, fresco y equilibrado, de sensación cremosa por su fino carbónico y bastante refrescante por su acidez cítrica. Es largo y persistente, con un final seco y recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta blanca madura, hinojo y finos tostados.

Nuestra opinión personal

El cava Parxet Brut Nature es delicado y personal, muy fácil de beber, ideal para que nos acompañe en multitud de eventos.

OTRAS AÑADAS

Parxet Brut Nature 2013;

Obtuvo 88 puntos Parker, 90 puntos en la Guía Peñín y 90 en la puntuación Enterwine.

Añada 2014
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 5-7 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 20
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Porcentaje de Variedad Pansa Blanca, Macabeu, Parellada
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Embutidos, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Quesos de pasta suaves
Gustos Fresco y seco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, Para los postres, Reunión familiar, Tapeo
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