Cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2019

Cava Gran Reserva Brut Nature de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza de 48 meses en botella.

Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
ñ 88 90 89

Disponibilidad: En existencias

13,00 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada y nueva imagen para el cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva, también conocido como Conde de Valicourt Pas de Sucre, un cava muy personal elaborado de forma artesanal por la bodega Cava Conde de Valicourtuna de las más pequeñas de Sant Sadurní de Anoia.  

Este Cava se elabora desde el 1982 sin adición de licor de expedición ni azucares, a partir de un coupage tradicional compuesto por el mismo porcentaje de Xarel·lo y Macabeo acompañadas por un 20% de Parellada. Todas las uvas proceden de viñas propias con una edad media de 30 años situadas en el corazón del Penedès

Tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero, el cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva reposa en la botella durante 48 meses con removido manual. Trascurrido este periodo de tiempo se realiza el degüelle de cada una de las 60.000 botellas numeradas manualmente.

Un cava brut nature gran reserva muy seco y elegante muy versátil a la hora de maridar y apto para el consumo de las personas diabéticas, ya que no se le añade azucar.

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A la vista

El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva presenta un brillante color pajizo con reflejos dorados. Un cava gran reserva brut nature que forma un elegante rosario de burbujas finas de lento desprendimiento que acaban en una fina corona.

En nariz

Fina complejidad aromática la de este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, que se expresa con una fruta muy madura matizada por notas cremosas y ligeros tostados. Se aprecia un sutil fondo balsámico, muy agradable.

En boca

Amable, equilibrado y muy elegante. Este cava de la bodega Cava Conde de Valicourt es intenso y seco, con unos cítricos más presentes y lleno de notas cremosas (bollería, mantequilla). Se percibe una acidez muy equilibrada y un carbónico muy bien integrado. Final largo y persistente que nos deja un postgusto fresco y sabroso que nos invita a más. 

Nuestra opinión personal

Elegante y sabroso. El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2019 es un cava redondo que nos acompañara en muchas ocasiones. 

OTRAS AÑADAS

Conde de Valicourt Pas de Sucre:

90 puntos Enterwine. 86 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en la Guía de Vinos de España 2010. 8,67 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2010. Medalla de Bronce en los Premios Vino y Mujer 2008. Copa Arribe de Plata en el Salón Internacional del Vino 2010.

Añada 2019
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 48
Puntuación Peñin 88
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 89
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 40%, Macabeo 40%, Parellada 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Turrones
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
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Estilo tradicional de cava, bien elaborado, seco y con un toque vinoso.
Opinión por (Publicado en 29 de junio de 2023)
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