Cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2019
Cava Gran Reserva Brut Nature de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza de 48 meses en botella.
Disponibilidad: En existencias
Nueva añada y nueva imagen para el cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva, también conocido como Conde de Valicourt Pas de Sucre, un cava muy personal elaborado de forma artesanal por la bodega Cava Conde de Valicourt, una de las más pequeñas de Sant Sadurní de Anoia.
Este Cava se elabora desde el 1982 sin adición de licor de expedición ni azucares, a partir de un coupage tradicional compuesto por el mismo porcentaje de Xarel·lo y Macabeo acompañadas por un 20% de Parellada. Todas las uvas proceden de viñas propias con una edad media de 30 años situadas en el corazón del Penedès.
Tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero, el cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva reposa en la botella durante 48 meses con removido manual. Trascurrido este periodo de tiempo se realiza el degüelle de cada una de las 60.000 botellas numeradas manualmente.
Un cava brut nature gran reserva muy seco y elegante muy versátil a la hora de maridar y apto para el consumo de las personas diabéticas, ya que no se le añade azucar.
A la vista | El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva presenta un brillante color pajizo con reflejos dorados. Un cava gran reserva brut nature que forma un elegante rosario de burbujas finas de lento desprendimiento que acaban en una fina corona. |
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En nariz | Fina complejidad aromática la de este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, que se expresa con una fruta muy madura matizada por notas cremosas y ligeros tostados. Se aprecia un sutil fondo balsámico, muy agradable. |
En boca | Amable, equilibrado y muy elegante. Este cava de la bodega Cava Conde de Valicourt es intenso y seco, con unos cítricos más presentes y lleno de notas cremosas (bollería, mantequilla). Se percibe una acidez muy equilibrada y un carbónico muy bien integrado. Final largo y persistente que nos deja un postgusto fresco y sabroso que nos invita a más. |
Nuestra opinión personal | Elegante y sabroso. El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2019 es un cava redondo que nos acompañara en muchas ocasiones. |
OTRAS AÑADAS | Conde de Valicourt Pas de Sucre: 90 puntos Enterwine. 86 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en la Guía de Vinos de España 2010. 8,67 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2010. Medalla de Bronce en los Premios Vino y Mujer 2008. Copa Arribe de Plata en el Salón Internacional del Vino 2010. |
Añada | 2019 |
Tipo espumoso | Brut nature |
D.O. | Cava |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 6-8 grados |
Envejecimiento | Gran Reserva |
Nº de meses en botella | 48 |
Puntuación Peñin | 88 |
Puntuación Enterwine | 90 |
Puntuación media | 89 |
Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 40%, Macabeo 40%, Parellada 20%. |
Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Turrones |
Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático |
Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |