Vino Tinto Peña Caballera 2015

Vino tinto crianza DO Vinos de Madrid Garnacha con 12 meses de barrica de roble francés usada.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Garnacha Tinta
ñ 94 94 94
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Disponibilidad: Agotado

24,25 €
Descripción del producto
Detalles

Peña Caballera de bodega Marañones toma el nombre del paraje donde se encuentra plantada su variedad.

Un monovarietal de Garnacha, procedente de una parcela de viñas viejas, con viñedos entre los 50 y los 70 años, plantados a 850 metros de altitud, en una ladera sobre suelos granítico con exquistos de textura limo-arenosa.

Después de la vendimia, realizada en el momento óptimo de maduración con la uva entera, se realiza una maceración prefermentativa en frío. Posteriormente, este vino de la DO Vinos de Madrid, fermenta con levaduras autóctonas, en tinto de roble abiertos, haciendo pigeage y pisando con los pies periódicamente. La crianza del vino tinto Peña Caballera 2015 duró 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés de cuarto vino, para preservar el carácter varietal al máximo. Se embotelló sin someterlo a ningún proceso externo, es decir, sin estabilizar, ni filtrar, ni clarificar.

Una Garnacha de producción limitada.

Recomendamos decantar este vino Peña Caballera unos 20 minutos antes de servir.

Información adicional
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A la vista

Vino tinto crianza de color cereza con capa media y ribete rosáceo. Muy vivo y brillante, el vino Peña Caballera forma buenas lágrimas en copa.

En nariz

Su aroma es complejo y fresco. En este vino tinto de Madrid encontramos frutos rojos frescos, aromas vegetales, tierra húmeda, balsámicos, especiados, fondo muy mineral y un sutil recuerdo tostado.

En boca

Su entrada en boca es suave, con un paso estructurado, amplio y con cuerpo. Peña Caballera Garnacha de Madrid tiene muy buena acidez con unos taninos sedosos. Su post gusto es largo con recuerdos aromáticos por vía retronal a fruta roja y negra madura, flores silvestres, especias y toques balsámicos.

Nuestra opinión personal

Este vino Peña Caballera 2015 es fino y elegante, con recuerdos a las Garnachas del Sur de Francia. Si tiene la suerte de disfrutar una de las 2300 botellas, le recomendamos consumirlo a la temperatura indicada, ya que sino el alcohol se vuelve muy evidente.

OTRAS AÑADAS

Peña Caballera 2012;

Obtuvo 94 puntos Enterwine.

Peña Caballera 2011:

94 puntos Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Vinos de Madrid
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 14-16 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Peñin 94
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Cocidos, Embutidos, Estofados, Pastas con salsa de carne, Platos especiados, Setas, Steak Tartare
Gustos Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar
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