Vino Tinto Pintia 2011

Vino tinto crianza de Tinta de Toro crianza de 12 meses en barricas y 24 meses en botella.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Mono-variety: Tinta de Toro
P 94 ñ 93 94 94
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Disponibilidad: Agotado

36,95 €
Descripción del producto
Detalles

Del proyecto que la conocida internacionalmente bodega Vega Sicília inició en Toro, nace este expresivo vino tinto crianza Pintia.

Las uvas Tinta de Toro proceden de dos fincas con suelos muy diferentes cuyos viñedos tienen entre 27 y 50 años de edad.

La añada 2011 se caracterizó por una extremada sequía por lo que la vendimia se adelantó a primeros de Septiembre y se realizó de forma rápida y a primeras horas para mantener el frescor de la baya. Una uva que se vendimia de forma manual seleccionándola en la cepa y por dos veces en la bodega: una por racimos y una minuciosa selección baya por baya. Su vinificación es totalmente tradicional, con la uva despalillada y en depósitos de acero inoxidable; pero un 10% del mosto realiza la fermentación maloláctica en barricas. Para la crianza del vino Pintia 2011 se escogieron barricas de roble francés (70%) y de roble americano (30%) donde reposa durante 12 meses.

Después de una clarificación con clara de huevo natural, este vino de las Bodegas Pintia se embotella y permanece en la botella un mínimo de 24 meses.

La elegante pero intensa complejidad de este vino tinto de Toro precisa una decantación previa, unas dos horas antes de servir.

Todas las botellas son numeradas y podremos consumirlo hasta el año 2020.

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A la vista

De un intenso y profundo color cereza, este Pintia de Toro se muestra muy cubierto, con bordes granate. Elegantes y densas lágrimas.

En nariz Francos y complejos aromas. Sobre un marcado fondo balsámico, aparece una gran carga de fruta negra muy madura perfectamente ensamblada con las notas que le proporcionan la crianza en madera: cueros, cacaos, finos tostados y numerosas notas especiadas.
En boca Perfectamente equilibrado, con una entrada amplia y envolvente y un paso sedoso y sabroso. A pesar de ser una añada cálida, sorprende su frescura gracias a una muy buena acidez. Finos taninos bien integrados. Largo final y de gran persistencia.
Nuestra opinión personal

La elegante complejidad de este vino tinto Pintia 2011 les enamorará. Podrán consumirlo ahora pero su evolución será inmensa. Así que, si pueden, guarden una botella para dentro de unos años.

OTRAS AÑADAS

Pintia 2010:

95 puntos Parker y 94 puntos en la Guía Peñín.

 

Pintia 2008:

96 puntos Peñín y 95 puntos Parker.

Añada 2011
Tipo de vino Tinto
D.O. Toro
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? dos horas antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Parker 94
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridajes Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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