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Vino Blanco Principia Mathematica 2020

Vino blanco de Xarel·lo del Penedés fermentado y criado 6 meses en barricas de roble francés.

Barrica. 6 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
90 90

Disponibilidad: En existencias

Precio Habitual: 12,95 €

Precio Oferta 12,15 €

Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Principia Mathematica, el cuarto vino blanco que creó la bodega Alemany i Corrió a partir de la cosecha 2010, con la intención de marcar un punto de inflexión en los vinos del Penedés, con vinos que muestren la fuerza del terroir, la ilusión y el trabajo entusiasta de esta pareja.

Un monovarietal de Xarel·lo con más de 30 años, procedente de la finca Sant Pere de Molanta, en el macizo del Garraf, plantada sobre suelos calcáreos muy peculiares y diferentes a otros terrenos dentro la denominación.

La elaboración de este vino blanco del Penedés se rige bajo los parámetros de un Chardonnay de la Borgoña, es decir, dos terceras partes del mosto fue fermentado y criado durante 6 meses en barricas nuevas de 300 y 700 litros de roble francés con batonnages periódicos y el resto, fue elaborado en depósitos de acero inoxidable permaneciendo el mismo tiempo sobre sus lías finas. Finalizados los periodos de crianza del vino blanco Principia Mathematica 2020 ha sido finalmente embotellado.

Sedoso, complejo y con cierta densidad. Un vino blanco con barrica ideal para acompañarnos en cualquier arroz, quesos cremosos y pescados ligeramente grasos.

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A la vista

Muy brillante y limpio, el vino blanco Principia Mathematica presenta un color amarillo pálido con reflejos acerados. En copa, este vino blanco con barrica forma lágrimas de aspecto glicerico.

En nariz

Muy buena intensidad de aromas, donde predominan los aromas de frutas de hueso, melocotón, albaricoque y nectarinas con algún recuerdo de mango, cítricos y notas herbáceas. Este Xarel·lo del Penedés ofrece también aromas florales y balsámicos de hinojo, junto con unas notas minerales y sutiles recuerdos de crianza, pimienta blanca sobre un fondo de especias dulces.

En boca

Buena entrada con un paso glicérico, amplio y untuoso, donde su acidez nos acompaña elegantemente de principio a fin. Este vino blanco de la bodega Alemany i Corrió nos regala un final largo y persistente con recuerdos aromáticos por vía retronasal a peras maduras, melocotón, mango, cítricos sobre algún recuerdo ahumado y mineral.

Nuestra opinión personal

El vino Principia Mathematica 2020 es un vino de producción limitada que nos hará descubrir un Xarel·lo del Penedés que nos transportará a la Borgoña.

OTRAS AÑADAS

Principia Mathematica 2014:

90 puntos Enterwine.

Añada 2020
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 6
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 90
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Cocina oriental, Marisco cocido, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Quesos semicurados, Quesos suaves, Risotto
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar
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