Vino Tinto Protos 27 2019

Vino tinto reserva de la Ribera del Duero de Tempranillo, envejecido 16 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella.

Reserva. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tempranillo,
Bodegas: Bodegas Protos
93 93

Disponibilidad: En existencias

21,80 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Protos 27, un tinto reserva que se elabora en homenaje a los once visionarios que fundaron las prestigiosas Bodegas Protos en 1927.

Un vino tinto de la Ribera del Duero monovarietal de Tempranillo, la variedad reina de la zona, procedente de viñedos viejos con más de 50 años situados en la provincia de Burgos.

La vendimia se selecciona en planta y en bodega para obtener la mejor uva y conseguir así un vino de lo más elegante. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, empezando por una maceración en frío antes de realizar la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (25ºC). Posteriormente se deja macerar unos 20 días realizando remontados diarios, un proceso que otorga una mayor complejidad aromática. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto Protos 27 2019 realiza una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés. 

Finalizada la crianza en madera, este vino tinto de la Ribera del Duero descansa unos 12 meses más en la botella antes de salir al mercado, para acabar de redondearse y ganar complejidad.

Este vino tinto reserva necesita de mínimo una hora de aireación antes de servir para expresarse en plenitud.

Perfecto para disfrutar en su máxima expresión acompañando carnes.

Información adicional
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A la vista

Limpio y brillante, el vino tinto Protos 27 muestra un intenso color rojo picota con bordes violáceos. Un vino tinto reserva de lágrima densa ligeramente coloreada.

En nariz

Elegante y muy expresivo, esta Tempranillo se define por un marcado carácter frutal muy fresco, donde las frutas negras y rojas maduras resultan en perfecto equilibrio con las notas de su larga crianza que se expresa con especias dulces y finos tostados. En el fondo se perciben recuerdos florales muy agradables y una sutil mineralidad.

En boca

Equilibrado y más fácil de beber de lo que se pueda pensar. Este tinto reserva de las Bodegas Protos ofrece una expresiva fruta junto con unos taninos redondos. Tiene una acidez equilibrada, con un buen retorno aromático. Final largo y muy sabroso y lleno de recuerdos balsámicos y de crianza .

Nuestra opinión personal

Este vino Protos 27 2019 es un vino elegante, con un paso más ágil de lo que esperabamos. Un tinto reserva de la Ribera del Duero que no decepcionará.

OTRAS AÑADAS

Protos 27 2018:

93 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 16
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Otras guías Decanter 2022: Medalla de Bronce 87 puntos.
Mono-Varietal Tempranillo
Maridajes Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cocidos, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Quesos añejos, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado
Gustos Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Más fresco que de costumbre
Valoración
Evolución del estilo clásico Protos, que ahora se presenta más fresco, con menos presencia de la manera. Fantástico!
Opinión por (Publicado en 8 de marzo de 2022)
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