Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2013

Cava reserva del Penedès coupage tradicional y 24 meses de crianza.
Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,95 €
Descripción del producto
Detalles

Una de las últimas novedades en la DO Cava es esta nueva expresión que nos llega de la mano del joven enólogo Ramon Canals. Un elegante cava de producción limitada elaborado de forma tradicional.

Para su elaboración se escogen las mejores uvas distribuidas en distintas fincas del Penedès Superior y del Penedès Central. Estas fincas están situadas a diferentes altitudes y estan en proceso de conversión ecológica.

La bodega Canals Canals controla personalmente una vendimia manual que se realiza escalonadamente durante los meses de Septiembre y Octubre. La primera en ser vendimiada es la Macabeo, para seguir con la Xarel·lo a finales de Septriembre. La Parellada es la última variedad en ser recogida.

Después de un prensado con prensa neumática, el mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado y con temperatura controlada. Antes de ser embotellado la segunda semana del mes de Marzo de 2014, se realiza el coupage definitivo del Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2013. Este cava reserva reposa durante un mínimo de 24 meses en la oscuridad de la bodega.

Producción limitada a unas 20.000 botellas. Todas las botellas aparecen numeradas.

Un gran cava que disfrutaremos durante los siguientes 4 años a la fecha del degüelle que observamos en la contraetiqueta.

Información adicional
Información adicional
A la vista De un pálido color amarillo, brillante y con un elegante rosario de finas burbujas de lento desprendimiento.
En nariz

Muy fresco y con una elegante intensidad. Este cava brut nature reserva numerada desprende buenos aromas de fruta madura, especialmente blanca, acompañada de notas cítricas y ligeros recuerdos de las levaduras, con sabrosas notas de bollería y pastelería.

En boca

Con una muy buena entrada, este reserva numerada de Ramon Canals destaca por un largo y elegante recorrido, sabroso, fresco y seco. Vuelve la fruta con una mayor presencia de los cremosos recuerdos de bollería. Carbónico muy bien integrado y excelente acidez. Largo y persistente final que nos deja recuerdos cítricos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un excelente cava. Fino y elegante, el Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2013 será indispensable en cualquier ocasión en que precisen un gran cava sin romper su presupuesto. Les sorprenderá mucho su excelente relación calidad-precio.

Añada 2013
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Otras guías International Wine Guide: Medalla de Plata
Nombre del premio Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017: Medalla de Plata.
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Asados, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Pollo asado, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Steak Tartare, Turrones
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
Opiniones de Cliente (1)
gran cava
Valoración
elegante, fino, fresco, mu bueno. No me esperaba una cava tan bueno por este precio. Un descubrimiento que pasa a ser un fijo. Gracias. Opinión por Bruno Carlsson (Publicado en 5/3/2017)
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