Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2018

Cava Reserva Brut Nature del Penedès elaborado con coupage tradicional y criado 24 meses en rimas.

Reserva. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
91 91

Disponibilidad: En existencias

9,95 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada de este cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature, que nos llega de la mano del joven enólogo Ramon Canals y su bodega Cavas Canals Canals.

Un elegante Cava de producción limitada elaborado, según el metodo tradicional, a partir de una selección de las mejores uvas de Xarel·lo, Macabeo, Parellada distribuidas en distintas fincas del Penedès Superior y del Penedès Central. Estas fincas están situadas a diferentes altitudes y estan en proceso de conversión ecológica.

La vendimia se realiza de forma manual, durante los meses de septiembre y octubre. La primera en ser vendimiada es la Macabeo, para seguir con la Xarel·lo a finales de Septiembre. La Parellada es la última variedad en ser recogida. Tras un prensado con prensa neumática, el mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado y con temperatura controlada. Antes de ser embotellado la segunda semana del mes de marzo, se realiza el coupage definitivo del cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2018.

Posteriormente este cava brut nature reserva reposa durante un mínimo de 24 meses en rimas en la oscuridad de la bodega antes de estar finalmente listo para el deguëlle.

Un cava del Penedés de producción limitada a unas 20.000 botellas. Todas las botellas aparecen numeradas y con la fecha de degüelle en la contraetiqueta.

Información adicional
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A la vista

El cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature presenta un pálido color amarillo, limpio y brillante. Este cava Reserva Brut Nature forma un elegante rosario de finas burbujas de lento desprendimiento.

En nariz

Muy fresco y con una elegante intensidad. Este cava de coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada desprende buenos aromas de fruta madura, especialmente blanca, acompañada de notas cítricas y ligeros recuerdos de las levaduras, con sabrosas notas de bollería y pastelería.

En boca

Con una muy buena entrada, este cava reserva numerada de la bodega Cava Canals Canals destaca por un largo y elegante recorrido, sabroso, fresco y seco. Vuelve la fruta con una mayor presencia de los cremosos recuerdos de bollería. Carbónico muy bien integrado y excelente acidez. Largo y persistente final que nos deja recuerdos cítricos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un excelente cava. Fino y elegante, el cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2018 será indispensable en cualquier ocasión en que precisen un gran cava sin romper su presupuesto. Les sorprenderá mucho su excelente relación calidad-precio.

OTRAS AÑADAS

Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2017:

91 puntos Enterwine.

Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2013:

91 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 91
Puntuación media 91
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Asados, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Pollo asado, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Steak Tartare, Turrones
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
gran cava
Valoración
elegante, fino, fresco, mu bueno. No me esperaba una cava tan bueno por este precio. Un descubrimiento que pasa a ser un fijo. Gracias.
Opinión por (Publicado en 5 de marzo de 2017)
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