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Vino Blanco Ramón do Casar Lento 2017

Vino blanco de Ribeiro monovarietal de Treixadura. Vendimia tardía.
Sobre lías. meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribeiro
Variedades: Treixadura,
Bodegas: Ramón do Casar
94 94

Disponibilidad: En existencias

26,75 €
Descripción del producto
Detalles

La característica de este vino Ramón do Casar Lento, como sugiere su nombre, es la espera del punto optimo de maduración. Para su elaboración se utilizan exclusivamente uvas de Treixadura de viñedos propios, plantados en la DO Ribeiro y recogidos manualmente en fechas tardías. Para obtener el resultado deseado se necesita que las uvas estén levemente sobremaduradas.

Se realiza una doble selección de racimos, una en viña y otra en mesa. Durante su proceso de elaboración, en la bodega Ramón do Casar, este vino blanco monovarietal cuenta con el apoyo y la experiencia de uno de los enólogos más importantes del país, Pablo Estévez.

Una vez despalilladas y estrujadas las uvas se maceran con sus pieles unas horas en frio. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías. El vino blanco Ramón do Casar Lento 2017 refleja perfectamente el trabajo y la paciencia que merece el tiempo invertido en la espera del punto optimo de maduración.

Un vino blanco gallego de producción limitada, envolvente, lleno de fruta y con un inconfundible frescor natural.

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A la vista

El vino blanco Ramón do Casar Lento se presenta con un bonito color amarillo y reflejos dorados.

En nariz

Este vino monovarietal de Treixadura nos regala aromas de fruta confitada y uvas pasas, entremezclados con notas dulces de miel e infusiones de hierbas. Sutiles recuerdos de tostados en el fondo.

En boca

Un vino blanco gallego envolvente y lleno de fruta. Este vino de la bodega Ramón do Casar se revela muy bien estructurado y persistente. Destaca su intenso frescor natural. Sorprendentemente seco.

Nuestra opinión personal

El vino Ramón do Casar Lento 2017 es un vino blanco con cuerpo, una característica de las uvas pasificadas, y de producción limitada. Una ocasión para sorprendernos con un vino diferente y que no se puede dejar escapar.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Ribeiro
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Treixadura
Maridajes Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Un gran vino blanco
Valoración
Sorprendente complejidad: cítricos, mineralidad, fruta madura, etc. ¡Delicioso!
Opinión por (Publicado en 1 de octubre de 2020)
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