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Cava Raventós i Blanc de La Finca 2016

Vino espumoso de la Conca del Riu Anoia elaborado con un coupage tradicional y envejecido durante 3 años.

Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
92 92

Disponibilidad: En existencias

17,70 €
Descripción del producto
Detalles

Este espumoso Raventós i Blanc De la Finca, procede de un viñedo histórico, Vinya dels Fòssils, con más de 16 millones de años, de la época más antigua dentro de la depresión del Penedés. La roca madre, de origen calcáreo tiene fósiles incrustados, de ahí el nombre de la finca, éstos son carbonatos y le aporta la principal característica al terroir de alta expresión salina. Este vino espumoso pertenece a la denominación de origen Vino de la Tierra Conca de l’Anoia.

La bodega Raventós i Blanc elabora este espumoso a partir de un coupage de 45% Xarel·lo, 42% Macabeo y 13% Parellada, escogido de una selección de 8 parcelas conducidas por viticultura biodinámica, situadas en terrazas del río Anoia, entre el bosque del Serral y el lago, donde las temperaturas son frescas durante todo el ciclo vegetativo.

La vendimia se realizó manualmente y los racimos se entraron en bodega por gravedad. Tras un prensado lento con poca presión, el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, separando cada variedad y cada tipo de suelo. Al finalizar, se realizó el coupage definitivo y se embotelló para que realizara la segunda fermentación en rima.  Este vino espumoso Raventós i Blanc De la Finca 2016 permanecerá en la oscuridad de la bodegas durante mínimo tres años, tal y como se ha hecho tradicionalmente los vinos espumosos de la zona.

Un vino espumoso de gran valor sentimental para la bodega, ya que en su primera cosecha, fue el último coupage que hizo Josep María Raventós i Blanc antes de fallecer.

Información adicional
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A la vista

El vino espumoso Raventós i Blanc De la Finca muestra un color pálido con destellos dorados y reflejos grisáceos. Muy brillante y limpio este vino espumoso Brut Nature Gran Reserva forma finas burbujas que ascienden por la copa en elegantes rosarios.

En nariz

Aromáticamente, este coupage de Xarel·lo, Parellada y Macabeo es intenso y frutal. Aparecen en un primer plano las frutas blancas, melocotón y albaricoques bien maduros y recuerdos de pieles cítricas. En este espumoso ecológico también encontramos notas herbáceas, algo de bollería y elegantes tostados con la almendra como protagonista.

En boca

Su entrada en boca es suave y agradable, con un paso fresco, sabroso y amplio, con un carbónico fino de textura sedosa. Este espumoso de la bodega Raventós i Blanc es largo y persistente con un recuerdo aromático a melocotón, pera de agua, piel de lima, almendra tostada y finas notas de brioche por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegancia de Raventós i Blanc de la Finca 2016 no nos deja de sorprender con notas salinas, tostadas y, sobretodo, cargado de fruta bien madura.

OTRAS AÑADAS

Raventós i Blanc de la Finca 2012:

91 puntos Enterwine.

Raventós i Blanc de la Finca Brut 2011:

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Vino de la tierra Costa de l'Anoia
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 45%, Macabeo 42%, Parellada 13%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres dulces, Steak Tartare
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
ELEGANCIA en botella
Valoración
Fino y perfectamente definido, con una elegancia increíble por este precio. Nota mineral que acompaña un frescor magnífico.
Opinión por (Publicado en 5 de enero de 2021)
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