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Cava Raventós i Blanc de La Finca 2018

Vino espumoso de la Conca del Riu Anoia de coupage de Macabeo, Parellada y Xarel·lo criado durante un mínimo de 30 meses en rimas.

Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo,
92 92

Disponibilidad: En existencias

20,50 €
Descripción del producto
Detalles

El espumoso Raventós i Blanc De la Finca, procede de un viñedo histórico, Vinya dels Fòssils, con más de 16 millones de años, de la época más antigua dentro de la depresión del Penedés. La roca madre, de origen calcáreo tiene fósiles incrustados, de ahí el nombre de la finca, éstos son carbonatos y le aporta la principal característica al terroir de alta expresión salina. Este vino espumoso pertenece a la denominación de origen Vino de la Tierra Conca de l’Anoia.

Para esta añada 2018 la bodega Raventós i Blanc ha elaborado este espumoso a partir de un coupage compuesto por un 60% de Xarel·lo, 25% de Macabeo y un 15% de Parellada, escogido de una selección de 8 parcelas conducidas por una viticultura biodinámica, situadas en terrazas del río Anoia, entre el bosque del Serral y el lago, donde las temperaturas son frescas durante todo el ciclo vegetativo.

La vendimia se realiza manualmente y los racimos se entran en bodega por gravedad. Tras un prensado lento con poca presión, el mosto fermenta por separado por variedad y por tipo de suelo, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al finalizar estos procesos, se realiza el coupage definitivo y se embotella para realizar la segunda fermentación en rima.  Este vino espumoso Raventós i Blanc De la Finca 2018 permanecerá en la oscuridad de la bodegas durante mínimo de 30 meses hasta su deguëlle, tal y como se ha hecho tradicionalmente los vinos espumosos de la zona.

Un vino espumoso ecológico de gran valor sentimental para la bodega, ya que en su primera cosecha, fue el último coupage que hizo Josep María Raventós i Blanc antes de fallecer.

Información adicional
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A la vista

Muy brillante y limpio, el vino espumoso Raventós i Blanc De la Finca muestra un color pálido con destellos dorados y reflejos grisáceos. Este vino espumoso ecológico brut nature gran reserva forma finas burbujas que ascienden por la copa en elegantes rosarios.

En nariz

Aromáticamente, este coupage de Xarel·lo, Parellada y Macabeo es intenso y frutal. Aparecen en un primer plano las frutas blancas, melocotón y albaricoques bien maduros y recuerdos de pieles cítricas. También encontramos notas herbáceas, algo de bollería y elegantes tostados con la almendra como protagonista.

En boca

Su entrada en boca es suave y agradable, con un paso fresco, sabroso y amplio, con un carbónico fino de textura sedosa. Este espumoso de la bodega Raventós i Blanc es largo y persistente con un recuerdo aromático a melocotón, pera de agua, piel de lima, almendra tostada y finas notas de brioche por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegancia de Raventós i Blanc de la Finca 2018 no nos deja de sorprender con notas salinas, tostadas y, sobretodo, cargado de fruta bien madura.

OTRAS AÑADAS

Raventós i Blanc de la Finca 2017:

92 puntos Enterwine. 96 puntos Decanter 2021, Medalla de Oro.

Raventós i Blanc de la Finca 2016:

92 puntos Enterwine.

Raventós i Blanc de la Finca 2012:

91 puntos Enterwine.

Raventós i Blanc de la Finca Brut 2011:

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2018
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Vino de la tierra Costa de l'Anoia
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Otras guías Decanter 2022: Medalla de Plata 91 puntos.
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 60%, Macabeo 25%, Parellada 15%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres dulces, Steak Tartare
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
ELEGANCIA en botella
Valoración
Fino y perfectamente definido, con una elegancia increíble por este precio. Nota mineral que acompaña un frescor magnífico.
Opinión por (Publicado en 5 de enero de 2021)
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