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Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016

Vino espumoso Blanc de Noirs ecológico de la Conca del Riu Anoia. Xarel·lo Vermell, Sumoll y Bastardo con una crianza mínima de 48 meses en rimas.

Blanc de Noirs. 48 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo Rojo, Bastardo, Sumoll,
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Disponibilidad: Agotado

24,50 €
Descripción del producto
Detalles

Este espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra llega a su sexta cosecha, confirmando su identidad de Blanc de Noirs. Un vino espumoso de calidad de la Conca de l'Anoia resultado de un coupage de variedades tintas elaboradas como blancas. 

Para esta añada 2016, la bodega Raventós i Blanc nos confirma el coupage de la añada anterior: un 50% Xarel·lo Vermell, 25% Bastardo una variedad tinta plantada en 1974 cuyos orígenes encontramos en Cerdeña; y el restante 25% de Sumoll.

La uva procede de una sola finca, la Vinya Més Alta, un viñedo cultivado bajo las directrices de la agricultura ecológica y biodinámica, plantado en vaso sobre suelos areno-calcáreos y con viñas de edades comprendidas entre 50 y 20 años.

La vendimia se realiza de forma manual. Los racimos entran en la bodega por gravedad y pasan por una prensa a muy baja presión. Tras un desfangado estático a bajas temperaturas, se empieza la vinificación y la primera fermentación, en depósitos durante un periodo de 9-15 días, cada variedad y cada parcela por separado. Una vez realizado el coupage, se embotella para empezar la segunda fermentación. El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016 reposa durante un mínimo de 48 meses en la botella antes de salir al mercado. No se le añade licor de expedición.

Complejo y amable, de este espumoso Blanc de Noirs de larga crianza se han embotellado solo 11.200 botellas.

Información adicional
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A la vista

El espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra presenta un brillante color amarillo ocre con ligeros reflejos dorado. Este vino espumoso ecológico forma persistentes rosarios de finas burbujas.

En nariz

Aromas francos y limpios, de buena intensidad. Frescas notas frutales con unos destacados cítricos y toques de fruta roja madura entremezcladas con herbáceos y los cremosos recuerdos de las lías. En este coupage de Xarel·lo Rojo, Bastardo y Sumoll encontramos un elegante fondo mineral y recuerdos de frutos secos tostados.

En boca

Con un recorrido goloso e intenso, este espumoso de Raventós i Blanc se expresa con algo más de complejidad que en la fase olfativa, con unos sorprendentes puntos salinos y más presencia de las notas de la crianza. Muy buena acidez que nos acompaña hasta un largo final que nos invita a más.

Nuestra opinión personal

El espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016 sorprenderá a más de uno. Lo podremos disfrutar en numerosas ocasiones. Un Blanc de Noir muy versátil que no decepcionará acompañando una comida de principio a fin.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut
D.O. Vino de la tierra Costa de l'Anoia
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Blanc de Noirs
Nº de meses en botella 48
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Xarel·lo Vermell 50%, Bastardo 25%, Sumoll 25%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pica-pica, Pollo asado, Postres de crema, Postres de frutas, Quesos semicurados, Sólo, Sushi
Gustos Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
único
Valoración
Uno de los espumosos más originales que he probado. No tiene nada que ver con el Champagne, es algo totalmente distinto, un concepto nuevo. Difícil de describir, hay que probarlo. Sabores únicos.
Opinión por (Publicado en 5 de enero de 2021)
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