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Cava Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2015

Cava rosado de Monastrell y Garnacha Tinta criado en botella un mínimo de 40 meses.
Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Garnacha Tinta, Monastrell,
Bodegas: Caves Recaredo
92 92

Disponibilidad: En existencias

21,10 €
Descripción del producto
Detalles

El cava rosado Recaredo Intens Rosat Brut Nature está elaborado con un coupage de variedades tintas: Monastrell y Garnacha Tinta.  Las uvas proceden de viñedos propios de la bodega Caves Recaredo situados en Costers de riu Bitlles en el Alt Penedés al que no se le añade ni herbicidas ni insecticidas, para conservar el máximo posible el medio ambiente (agricultura biodinámica). 

Esta nueva añada 2015 del cava Recaredo Intens se elabora bajo los parámetros de la nueva denominación Corpinnat.

La vendimia para realizar este cava rosado Recaredo de Sant Sadurní es manual y en cajas pequeñas para conseguir que la uva llegue en el mejor estado posible a la bodega. Se elabora obteniendo un vino base rosado, tarea que se consigue dejando el mosto en maceración 6 horas con sus pieles para conseguir el color.

Una vez obtenido un mosto coloreado se vinifica en depósitos. El 17% de este mosto, sin embargo, reposa en barrica de roble durante 2 meses para conseguir un vino más estructurado.La segunda fermentación y crianza en botella (con tapón de corcho) del cava Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2015 se prolonga durante más de 40 meses.

El aclarado de las botellas en las rimas se realiza a mano, al igual que el degüelle que se realiza de forma artesanal, sin congelar el cuello de la botella.

Un intenso cava rosado Brut Nature Gran Reserva para gozar en cada ocasión.

Información adicional
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A la vista

El cava Recaredo Intens Rosat Brut Nature muestra un elegante e intenso color cereza con reflejos asalmonados. Su burbuja es fina y constante.

En nariz

Encontramos un cava fresco, con intensos y sugerentes aromas de frutos rojos silvestres, con toques confitados. Destacan la Garnacha y la Monastrell por la fruta que se entremezcla con notas florales y con un agradable fondo herbáceo.

En boca

Su entrada es sabrosa y fresca, con un paso por boca agradable, goloso y seco. Un cava rosado Gran Reserva con cuerpo, vinoso. Vuelve la fruta roja con unas sabrosas notas cremosas, fruto de su crianza. Excelente integración del carbónico. Este cava Intens rosado de Recaredo nos deja un agradable final de buena persistencia, frutoso y con un ligero toque amargo.

Nuestra opinión personal

Con estilo y personalidad, el espumoso rosado Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2015 es muy agradable y fácil de beber. Excelente para acompañar toda una comida.

OTRAS AÑADAS

Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2014:

20% Pinot Noir. 91 puntos Enterwine.

Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2013:

Crianza 43 meses. 91 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Parker.

Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2012:

71% Monastrell. 91 puntos Parker. Idéntica puntuación Enterwine.

Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2011:

Coupage de 41% de Monastrell, 41% de Pinot Noir y 18% de de Garnacha. 90 puntos Parker.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut nature rosado
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 40
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Monastrell 56%, Garnacha Tinta 44%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Cordero asado, Hamburguesa de tenera contundente, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pato, Postres de frutas, Risotto
Gustos Alegre y fresco, Burbuja fina y fresco, Fresco y seco, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo
Opiniones
2 Opiniones
cava reserva vinoso
Valoración
un espumoso reversa con estructura, y a la vez con recuerdos a frutas del bosque rojas, fresas silvestres, muy seco, estupendo para un gran comida y quedar muy bien.
Opinión por (Publicado en 7 de octubre de 2018)
intenso
Valoración
No sé si existe otro cava con este cupage, pero es lo que me llamó la atención. Como su nombre dice, es intenso. Intenso en color, en aromas y en la boca. Sabroso y muy seco a la vez. Fruta roja sí, pero llena de matices. A mi señora le ha entusiasmado. Buena señal.
Opinión por (Publicado en 5 de marzo de 2017)
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