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Cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2016

Espumoso del Penedés. Xarel·lo, Macabeo, Monastrell y Parellada con una crianza de 36 meses.
Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Caves Recaredo
93 93

Disponibilidad: En existencias

19,60 €
Descripción del producto
Detalles

Segunda añada del cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva desde que la bodega Recaredo abandonó la DO Cava y pasó a formar parte de Corpinnat

Esta añada 2016, este espumoso ecológico está elaborado de un coupage de Xarel·loMacabeoMonastrell y Parellada. El protagonismo, pero, lo tiene la primera. La vendimia de esta añada se efectuó a mediados del mes de agosto y se alargó hasta la segunda semana de septiembre.

Las uvas proceden de distintas fincas situadas en el Alt Penedès con suelos de distintas características pero todas ellas con un alto contenido calcáreo. Los cuidados de todas las fincas siguen las pautas de la agricultura ecológica y biodinámica.

La vinificación se realiza por separado según la variedad. Un 5% de los vinos son criados brevemente en barricas. Una vez realizado el coupage de los vinos, el espumoso Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2016 reposa en botella con tapón de corcho natural durante un mínimo de 36 meses. Tanto el aclarado en rimas como el degüelle se realizan a mano; esta última operación se realiza sin congelar el cuello de la botella y la fecha está indicada en su etiqueta negra.

Un Gran Reserva Brut Nature muy seco, sin adición de licor de expedición.

Información adicional
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A la vista

El cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva es un cava de pálido color amarillo con brillantes reflejos dorados. Un espumoso de larga crianza con una burbuja muy fina que forma perfectos rosarios que finalizan en una delicada corona.

En nariz

Aromáticamente, este Terrers de Recaredo es elegante y fresco. Sobre un fondo de ahumados y suaves tostados, aparece una madura fruta blanca matizada por toques de flores blancas y cremosos recuerdos de pastelería. Intensos balsámicos y una intensa mineralidad acaban de redondear el conjunto aromático de este cava ecológico.

En boca

Muy elegante y de paso seco, fresco y untuoso. La equilibrada acidez de este Brut Nature Gran Reserva le aporta longitud y su carbónico totalmente integrado aporta una suave cremosidad. Vuelve la nariz con una muy buena intensidad y equilibrada. Con frescos toques cítricos y ese fondo mineral muy agradable. Largo y persistente final con un ligero toque anisado y jugosa fruta. Por vía retronasal, este espumoso Corpinnat nos deja recuerdos ahumados.

Nuestra opinión personal

Serio y elegante, el cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2016 acompañará toda una comida de principio a fin. 

OTRAS AÑADAS

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015:

Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Monastrell. 93 puntuación Enterwine. Igual puntuación Parker.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2014:

93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2011:

Crianza de 56 meses. 91 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 93 puntos Peñín.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010;

Con un coupage de Macabeo 54%, Xarel·lo 42% y Parellada 4% y una crianza de 91 meses, obtuvo 91 puntos Parker y 91 puntos Enterwine.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2009:

Con un coupage de Xarel·lo 52%, Macabeo 32% y Parellada 16% y una crianza de 65 meses. Obtuvo 90/90+ puntos Parker.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008;

Primera cosecha desde su cambio de nombre, 4% de sus vinos base pasaron por barrica. Tuvo una crianza en rima de 68 meses. Obtuvo 92 puntos Parker y 95 en la Guía Peñín.

Recaredo Brut Nature 2007:

Un 11% de sus vinos pasaron por barrica. Su tiempo de crianza fue de 40 meses en botella. La Guía Peñín le otorgó 93 puntos y Robert Parker 92 puntos.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 68%, Macabeo 20%, Monastrell 6%, Parellada 6%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Steak Tartare, Turrones, Verduras
Gustos Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
Opiniones de Cliente (1)
el mejor productor
Valoración
Para mí, Recaredo es el mejor elaborador de espumosos de España. Vino muy mineral y fresco, seco como un hueso y largo en boca. 4,25 sobre 5. Opinión por J. Estrada (Publicado en 4/10/2019)
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