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Corpinnat Recaredo Turó d'en Mota 2007

Espumoso Corpinnat monovarietal de Xarel·lo procedente de un único viñedo de más de 80 años, con 145 meses de crianza en botella.

145 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Caves Recaredo
95 95

Disponibilidad: En existencias

95,40 €
Descripción del producto
Detalles

Ya está disponible la nueva añada del espumoso Turó d'en Mota, uno de los espumosos catalanes más prestigiosos y famosos en el mundo.  La filosofía de una de las grandes bodegas del Penedès, la bodega Caves Recaredo, queda totalmente reflejada en la elaboración de este extraordinario espumoso de larga crianza, el objetivo es expresar un terroir con sus características y limitaciones. 

Para la elaboración de este espumoso Corpinnat se elige una sola variedad de una sola añada y de un solo viñedo. El Turó d'en Mota es un viñedo de una sola hectárea situado en una pequeña colina, donde encontramos cepas de Xarel·lo plantadas en el año 1940.

Tras una vendimia manual se realiza una primera fermentación en barricas donde el mosto reposa con sus lías durante unas dos semanas con bâttonages periódicos. Una vez embotellado, este espumoso Recaredo Turo d'en Mota 2007 reposa durante 145 meses en la oscuridad de la bodega antes de su degüelle. 

La exclusividad de este exclusivo espumoso del Penedès queda reflejada en las tan sólo 4.539 botellas, todas ellas numeradas y con la fecha de degüelle indicada en la etiqueta. El degüelle se realiza artesanalmente y de manera manual, durante este proceso no se le añade licor de expedición. 

Debido a la larga crianza de este espumoso brut nature, recomendamos abrirlo unos 20-30 minutos antes de servir para que se exprese en plenitud.

Información adicional
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A la vista

Este espumoso Recaredo Turó d'en Mota, presenta un elegante y brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Un espumoso brut nature de larga crianza que forma una finísima burbuja que asciende formando un elegante rosario.

En nariz

Elegante complejidad muy sugerente y delicada. De inicio, aparecen una tímida fruta de hueso y unos delicados florales. A medida que se va abriendo, esa fruta va siendo más expresiva apareciendo la fruta blanca, pera y manzana sobretodo. Las notas de la crianza de este Xarel·lo permanecen en un segundo plano, matizando el conjunto; aparecen cremosos, tostados y frutos secos todo sobre un fondo muy amable que nos deja una ligera mineralidad y unos frescos balsámicos de carácter anisado.

En boca

Entrada fresca y vibrante. Paso delicado y elegante, sedoso, con un largo y equilibrado recorrido. Con el carbónico totalmente integrado, una excelente acidez y sensaciones cremosas que envuelven la fruta más madura. Con un final muy largo y persistente, este gran espumoso de Caves Recaredo deja finas notas de fruta y ahumados en el postgusto.

Nuestra opinión personal

Excelente. Sin duda, este espumoso Recaredo Turó d'en Mota 2007 es uno de los mejores vinos espumosos que podemos encontrar hoy en día. ¡Es toda una experiencia! Si tienen la oportunidad, no la dejen pasar. Cierren los ojos... y disfruten de la elegancia y finura de este gran espumoso Corpinnat de Recaredo.

OTRAS AÑADAS

Recaredo Turó d'en Mota 2006:

95 puntos Enterwine. 97 puntos Parker.

Recaredo Turó d'en Mota 2005:

95 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker. Escogido Mejor Cava por Luis Gutiérrez, representante de R. Parker en España.

Recaredo Turó d'en Mota 2003:

95 puntos Parker y 96 puntos en la Guía Peñín.

Recaredo Turó d'en Mota 2001:

R. Parker lo puntuó con 96/96+ puntos, los mismos puntos que obtuvo en la Guía Peñín.

Añada 2007
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Corpinnat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Nº de meses en botella 145
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 95
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Asados, Boullabaise, Caldereta, Caviar, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Postres de frutas, Postres de frutos secos
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Leyenda del Cava español
Valoración
Eso es lo que es, ni más ni menos. Un espumoso para la eternidad, de esos que aguantan perfectamente 20 o 30 años en botella. Tengo añadas antiguas, y doy fe de que, con los años, la elegancia y el equilibrio de Turó d en Mota desafían la descripción.
Opinión por (Publicado en 19 de junio de 2019)
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