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Clàssic Penedès Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2017

Vino espumoso Clàssic Penedès de Xarel·lo y Chardonnay criado durante 32 meses en rima.

Reserva. 32 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Xarel·lo,
Bodegas: Masia Can Mayol
92 92

Disponibilidad: En existencias

16,90 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada de este vino espumoso Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel está elaborado prácticamente en su totalidad a partir de la variedad autóctona Xarel·lo, procedente de viñas viejas de más de 70 años de la finca Santa Susana que la bodega tiene dentro del Parque Natural del Garraf. Su compañera de viaje es un 8% de Chardonnay, para conseguir algo más de estructura y cuerpo. Un espomoso que ya desde hace unos años sale a la venta bajo la denominación de Clássic Penedés.

La elaboración de este vino espumoso de la bodega Masia Can Mayol es algo diferente de lo que estamos acostumbrados. Una parte del vino base de Xarel·lo, aproximadamente la mitad, ha fermentado en barrica de roble, en lugar de realizar este proceso en depósito de acero inoxidable, como es habitual. La segunda fermentación y posterior crianza en botella del vino espumoso Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2017 se alarga unos 32 meses, para conseguir una fina burbuja y la agradable cremosidad que aportan las lías.

Este vino espumoso ecológico brut nature de larga crianza no tiene ningún tipo de adición en el tiraje; el degüelle se realiza según demanda. Muy versátil a la hora de maridad, nos acompañará en una comida de principio a fin sin decepciones.

Información adicional
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A la vista

Un vino espumoso Clàssic Penedès de color amarillo pálido con destellos dorados. Muy brillante y limpio, este espumoso Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel forma una fina burbuja que asciende con elegantes rosarios finalizando en una delicada corona de espuma.

En nariz

Un espumoso de Xarel·lo y Chardonnay con un intenso y complejo conjunto aromático. De inicio, destacan los aromas tostados y cremosos procedente de las levaduras; seguidamente se asoma la fruta, con manzanas Golden, melocotones y albaricoques maduros. También se aprecian toques de hinojo, cítricos escarchados, bollería, almendras tostadas y sutiles flores blancas en el fondo.

En boca

Eentrada fresca en boca gracias a una acidez equilibrada, pero una vez en el paladar, se ensancha y la rellena, con densidad y con una cierta y agradable amargura. Este espumoso de Loxarel de Masia Can Mayol es largo y persistente, con una textura aterciopelada procedente de su fino carbónico de tacto sedoso. Por vía retronasal nos aparecen matices de su crianza, fruta compotada y frescas notas anisadas.

Nuestra opinión personal

Este espumoso Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2017 es fresco, con cuerpo y, sobretodo, muy equilibrado.

OTRAS AÑADAS

Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2015:

90 puntos Enterwine. 

Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2013:

92 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Parker.

Añada 2017
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Clàssic Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos Si
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 32
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 92%, Chardonnay 8%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Aves, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocidos, Hamburguesa de tenera contundente, Pastas con salsa de carne, Pasteles de frutas, Patés, Verduras rellenas de pescado
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
un gran cava
Valoración
Elegante, con carácter, diferente. Muy equilibrado. Un cava, perdón Clàssic Penedès, que recomiendo para toda una comida. Aguanta lo que sea.
Opinión por (Publicado en 31 de marzo de 2017)
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