Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009

Cava Gran Reserva de Xarel·lo y viñas viejas de Chardonnay fermentado en barrica. Reposo en botella durante 60 meses.
Gran Reserva. 60 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Xarel·lo,
Bodegas: Rimarts
93 93

Disponibilidad: En existencias

34,00 €
Descripción del producto
Detalles

Uvae es el gran cava que elabora la bodega Rimarts, una bodega familiar y tradicional que elabora cavas de producciones limitadas dado que sólo quieren ofrecer cavas de una gran calidad.

Coupage de Xarel·lo y Chardonnay de viñas muy viejas seleccionadas de sus pequeñas fincas.

Elaboración tradicional siguiendo las pautas que rige la DO Cava. De las dos variedades, la Chardonnay fermenta en barricas lo que proporciona una mayor complejidad y estructura a este cava del Penedès. La fermentación en botella se realiza con levaduras seleccionadas. Este cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009 reposa en la botella durante un mínimo de 60 meses en la oscuridad y tranquilidad de esta bodega.

Este cava gran reserva botella numerada es de producción limitada, detallando en su etiqueta la fecha de degüelle y embotellado.

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A la vista

Cava Brut Nature de un intenso color paja, brillante y limpio, con reflejos dorados. Burbujas muy finas con formación de finos y elegantes rosarios que forman una delicada y persistente corona.

En nariz

Elegante complejidad aromática, equilibrada y muy agradable. Los recuerdos de las levaduras y sus tostados aparecen inicialmente. Su larga crianza queda reflejada con numerosas notas de pastelería y cremosos. Sugerente fruta blanca muy madura entremezclada con notas amieladas, ligeros toques florales y golosos toques de membrillo. Un ligero toque de pimienta nos sorprende una vez abierto este Uvae Gran Reserva Brut Nature.

En boca

Entrada amplia, con una sugerente complejidad muy elegante que percibimos desde el primer sorbo. Recorrido muy largo y seco, con lo percibido en nariz de forma muy equilibrada y estructurada. Muy cremoso, con una excelente acidez que le proporciona una sorprendente frescura a pesar de los 60 meses de crianza de este cava Uvae de Rimarts. Final de gran persistencia con la sabrosa fruta de recuerdo y los cremosos tostados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Sin duda, uno de los grandes cavas que podemos probar. El cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009 es el perfecto acompañante para acompañarlo con alguien especial, sin prisas y disfrutando cada sobro. O para sorprender a algún enamorado de los vinos espumosos.

OTRAS AÑADAS Rimarts Uvae Reserva Brut Nature 2007: Era un cava reserva con 30 meses de crianza en botella. 91 puntos Parker.
Añada 2009
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 60
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad "Xarel·lo": "Chardonnay":
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Asados, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas asadas, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Postres dulces, Sólo, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
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