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Vino Tinto San Román 2019

Vino tinto ecológico de Tinta de Toro con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano.

Crianza. 24 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Variedades: Tinta de Toro,
Bodegas: Bodegas Maurodos
94 94

Disponibilidad: En existencias

29,00 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino San Román está elaborado a partir de uvas de Tinta de Toro procedentes de viñedos plantados en 1977, si bien hay algunos con edades superiores. Estas cepas con certificación ecológica, se encuentran sobre suelos arenosos y pedregosos, dentro de la DO Toro, conviven en un característico clima continental con un buen nivel de pluviomietría y un marcado contraste de temperaturas entre el día y la noche.

Las Bodegas Maurodos realizan la vinificación de este vino tinto con crianza por separado según la parcela de la que provenga para poder extraer la máxima expresión de cada trozo de tierra y que ésta quede reflejada en el vino.

Una vez llegada a la bodega la uva despalillada empieza la fermentación a baja temperatura en distintos tipos de recipientes. Tras una breve maceración con los hollejos, se realiza un suave sangrado y se trasvasa a las barricas de roble francés y americano, un 20% nuevas, donde el vino tinto San Román 2019 reposa durante 24 meses. Transcurrido este periodo de tiempo se clarifica con claras de huevo. Fue embotellado durante el mes de febrero de 2022 y reposa un mínimo de 6 meses en la botella para acabar de redondearse antes de estar listo para su comercialización.

Un vino tinto de Toro que necesita ser abierto una hora antes de servir para que exprese todo su potencial.

Producción de 112.320 botellas.

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A la vista

Limpio y de capa alta, este vino tinto ecológico de Toro muestra un atractivo color cereza picota con ribete morado. El vino tinto San Román presenta una elegante lágrima densa que tinta la copa.

En nariz

Un amplio abanico de sensaciones aromáticas, todas armonizadas. En este vino de Tinta de Toro nos encontramos con una intensa y carnosa fruta negra, muy franca, acompañada de toques de fresca fruta roja entremezclada con un sinfín de especias y cremosas maderas. Ya abierto, nos sorprende con más tostados, cacaos, sutiles florales y un marcado fondo mineral.

En boca

Potente y muy elegante, para nada agresivo. Este vino de las Bodegas San Román ofrece un largo recorrido con una textura gruesa y sedosa, muy sabrosa y algo golosa. La fruta negra es la protagonista envuelta amablemente por los torrefactos y especiados, también se aprecian unos balsámicos y unos frescos herbáceos que caracterizan el conjunto. Excelente acidez que le otorga un agradecido punto de frescura y le augura una larga vida. Sabrosos y cremosos taninos integrados totalmente. Final largo y muy persistente con un postgusto frutal y un retrogusto especiado.

Nuestra opinión personal

Potencia y elegancia, sedoso y profundo. Este vino San Román 2019 viene marcado por la fruta. Un indispensable para los amantes de los vinos de esta zona. Su evolución sorprenderá.

OTRAS AÑADAS

San Román 2018:

94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker.

San Román 2017:

94 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín.

San Román 2016:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. J. Suckling le dio 92 puntos.

San Román 2015:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker.

San Román 2014:

95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 94 puntos Peñín.

San Román 2013:

95 puntos Enterwine y 93 puntos Parker y en la guía Peñín.

San Román 2012:

 94 puntos Parker y 93 puntos Peñín. Wine Spectator: 95 puntos

San Román 2011:

92 puntos Parker y 94 puntos Peñín.

San Román 2010:

95 puntos Peñín.

San Román 2009:

96 puntos Parker.

Añada 2019
Tipo de vino Tinto
D.O. Toro
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Ecológicos Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 24
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridajes Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
2 Opiniones
Toro
Valoración
El vino que me hizo descubrir los vinos de Toro. Potencia sutil.
Opinión por (Publicado en 7 de julio de 2020)
san román
Valoración
Vino de los más elegante de Toro. Con los años, se afina y puede llegar a pasar por un gran Burdeos.
Opinión por (Publicado en 27 de septiembre de 2019)
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