Vino Tinto Sang de Corb 2019

Nueva añada del vino Sang de Corb elaborado por el Celler Frisach, este vino tinto quiere rendir homenaje a las personas que vivieron y sufrieron la Batalla del Ebro. La primera añada fue la 2011 y salió al mercado en el año 2013, el mismo día en que se cumplían los 75 años del inicio de la batalla, una de las mas sangrantes y crueles sufridas en Cataluña; de ahí su nombre, Sangre de Cuervo.

Para su elaboración, se elige un coupage de Garnacha Tinta, Cariñena, partecipando con el mismo porcentaje y un 20% de Garnacha Peluda. Todas proceden de viñedos con más de 65 años procedentes de una única finca, Dellà del Riu, situada dentro de la DO Terra Alta. Unas viñas donde las tres variedades se encuentran mezcladas tal y como se plantaba antes, rodeadas de almendros, olivos y manzanos cuidada bajo los parámetros de la agricultura ecológica.

La vendimia se realiza de manera manual, una vez en la bodega se vinifica según el método tradicional en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Sang de Corb 2019 reposa durante 12 meses en barricas de roble de segundo año. Transcurrido este periodo de crianza, este vino tinto ecológico está listo para ser embotellado y salir al mercado.

Recomendamos decantarlo este vino tinto de la Terra Alta una hora antes de servirlo para disfrutar de todo su potencial. Un vino tinto con crianza perfecto para acompañar carnes asadas, arroces de carnes o bien un buen estofado.