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Vino Blanco Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2021
Vino blanco de Pla de Bages de Macabeo y Picapoll criado 3 meses con sus lías en depósitos.
Sobre lías. 3 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
Bodegas: Celler Sanmartí
90
90
Disponibilidad: En existencias
11,40 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll elaborado por la bodega Celler Sanmartí a partir de un coupage de Macabeo y la Picapoll Blanco, una variedad autóctona de la DO Pla de Bages.
La vendimia se realiza manualmente seleccionando las uvas en las mismas cepas y refrigeradas hasta su llegada a la bodega. Con la uva fría se realiza el despalillado y otra selección grano a grano. Posteriormente, se realiza una criomaceración (maceración en frío) durante 6 horas para extraer el máximo potencial de cada variedad. Al finalizar se realiza un desfangado estático y el mosto limpio fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Un 20% del Macabeo fermenta en barricas. Terminados los procesos fermentativos permanece sobre sus lías durante un periodo de 3 meses en los mismos depósitos de fermentación. Este vino blanco Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2021 se clarifica, estabiliza y filtra suavemente antes de ser embotellado.
Un vino blanco del Pla del Bages con un carácter muy propio, que recomendamos airear unos minutos antes servir. Ideal para acompañar pescados al horno, arroces y pastas con salsas de pescado.
Producción limitada a 2.500 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Brillante y muy limpio, el vino blanco Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll se presenta con un amarillo pálido con reflejos dorados. Un vino blanco criado sobre lías que forma una fina lágrima glicérica de caída lenta en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Alta intensidad aromática, muy fresca gracias a los cítricos (pomelo y naranja). Este coupage de Macabeo y Picapoll ofrece una fruta blanca entremezclada con notas de frutos secos dulces y hierbas aromáticas que se encuentran en las viñas y que aportan un peculiar aroma al conjunto. |
| En boca | Un vino blanco del Celler Sanmartí muy fresco y elegante. De entrada amplia y envolvente que da paso a un largo recorrido sabroso y muy fresco. Las frutas proporcionan una sabrosa sensación junto con los cítricos. Final amplio y con cuerpo, con una acidez muy agradable que realza la dulzura de la crianza sobre lías. Amable retorno de frutas blancas por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | La personalidad de este vino Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2021 no decepcionará. Elegante, diferente, con una sorprendente complejidad afrutada a pesar de su juventud. |
| OTRAS AÑADAS | Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2020: 90 puntos Enterwine. Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2019: 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 3 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Picapoll Blanco. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
blanco complejo
Me encantan estos vinos hechos con uvas locales, la verdad es que este sabe muy bien y es original.
Opinión por
(Publicado en 23 de junio de 2021)
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