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Vino Tinto Scala Dei Cartoixa 2016
Vino tinto del Priorat de Garnacha y Cariñena de viñas viejas con una crianza de 18 meses en foudres de roble y depósitos de cemento.
Crianza. 18 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Scala Dei
P 94
ñ 92
92
93
Disponibilidad: En existencias
34,80 €
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Descripción del producto
Detalles
Este vino Scala Dei Cartoixa es un vino tinto elaborado por la bodega Scala Dei a partir de sus viñas viejas de Garnacha Tinta y Cariñena. Ambas están plantadas en terrazas sobre los típicos suelos de llicorella (pizarra) de la DOQ Priorat. Unas cepas con edad media de 60 años, situadas en terrazas a una altitud de entre 500 y 800 metros sobre el nivel del mar.
La vendimia se realiza de manera manual y todo el proceso de vinificación como su crianza se realiza por separado según el viñedo de procedencia. La maceración se alarga durante unas 3 semanas para posteriormente arrancar la fermentación alcohólica; ambos procesos se realizan en pequeños depósitos de acero inoxidable y de cemento a temperatura controlada. Al finalizar, se trasvasa a foudres de roble francés de diferentes tamaños y depositos de cemento donde el vino tinto Scala Dei Cartoixa 2016 permanece durante 18 meses antes de ser embotellado.
Una compleja y sabrosa expresión del Priorat que recomendamos airear unos 40-60 minutos antes de servir para que se exprese con todo su potencial.
Un vino tinto con crianza que disfrutaremos con platos a base de carnes de caza como también acompañando estofados o cocidos.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino tinto con crianza se presenta muy bien cubierto, con un intenso color rojo picota con ribete violáceos. Limpio y brillante, el vino tinto Scala Dei Cartoixa forma lágrimas densas que tintan la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromas complejos y muy elegantes, este coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas ofrece unas frutas negras maduras muy presentes envueltas en recuerdos de flores violetas y un sutil toque mineral muy agradable. En un segundo plano, se aprecian los aromas de su crianza, que se expresan con un amplio abanico de especias y notas ahumadas. |
| En boca | Complejo y potente, con un paso voluminoso y aterciopelado. Este vino de la bodega Scala Dei nos regala unos taninos sabrosos y maduros muy bien integrados. Largo y muy persistente, con marcados recuerdos minerales, las frutas maduras y sutiles tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Scala Dei Cartoixa 2016 es una sugerente y franca expresión del Priorat. Un vino muy equilibrado y estructurado, con una larga vida por delante y que disfrutaremos lentamente. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Peñin | 92 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 93 |
| Otras guías | 93 puntos Decanter. |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha 75%, Cariñena 25%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Cerdo asado, Civet, Cochinillo asado, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Foie, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Vino regio
Scala Dei es una de las mejores bodegas del Priorat, y aquí vuelve a demostrarlo. Elegancia, profundidad y sabor únicos.
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(Publicado en 10 de enero de 2022)
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