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Vino Tinto Scala Dei Cartoixa 2019
Vino tinto con crianza del Priorat. Coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas enevejecido 18 meses en foudres, barricas de roble y depósitos de cemento.
Crianza. 18 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Scala Dei
P 93/93+
93
93
Disponibilidad: En existencias
36,70 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Scala Dei Cartoixa es un vino tinto elaborado por la bodega Scala Dei a partir de sus viñas viejas de Garnacha Tinta y Cariñena. Ambas están plantadas en terrazas formadas por los suelos de llicorella (pizarra) y arcilla. Las cepas, de una media de edad de 65 años, están situadas a una altura entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, cerca de la cartuja de Scala Dei, origen ancestral de la DOQ Priorat.
Vendimia manual, seguida de una vinificación individualizada según el viñedo de procedencia. La maceración, que duró unas tres semanas, y la fermentación alcohólica se hicieron en depósitos de cemento a temperatura controlada.
Al finalizar, el el vino tinto Scala Dei Cartoixa 2019 hizo una crianza de 18 meses en los depósitos y en foudres y barricas de roble.
Complejo y autóctono, este vino tinto del Priorat debería airearse 1 hora antes de servirlo.
Recomendamos tomar este vino tinto con crianza con recetas de caza, estofados y platos de cuchara.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino tinto crianza del Priorat tiene un intenso color rojo picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante, el vino tinto Scala Dei Cartoixa forma lágrimas densas que tintan la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas sugiere aromas de moras, frambuesas y arándanos maduros, con recuerdos de flores violetas y un sutil toque mineral muy agradable. En un segundo plano se aprecia un amplio abanico de especias y notas ahumadas. |
| En boca | Complejo y potente, con un paso voluminoso y aterciopelado. Este vino de la bodega Scala Dei tiene unos taninos sabrosos, muy bien integrados. Largo y muy persistente, con marcados recuerdos minerales, una acidez viva y enérgica y un final largo con un recuerdo tostado y floral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Scala Dei Cartoixa 2019 es un Priorat de libro con una elegancia y un porte muy especiales. |
| OTRAS AÑADAS | Scala Dei Cartoixa 2018: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 93 puntos Peñín. 92 puntos Wine & Spirits. Scala Dei Cartoixa 2017: 91 puntos Enterwine. 92/92+ puntos Parker. 92 puntos en la Guía Peñín. 92 puntos J. Suckling. Scala Dei Cartoixa 2016: 92 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 92 puntos en la Guía Peñín. 93 puntos Decanter. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Parker | 93/93+ |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha, Cariñena. |
| Maridajes | Arroces de carne, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Cerdo asado, Civet, Cochinillo asado, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Foie, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Vino regio
Scala Dei es una de las mejores bodegas del Priorat, y aquí vuelve a demostrarlo. Elegancia, profundidad y sabor únicos.
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(Publicado en 10 de enero de 2022)
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