Vino Blanco Shaya Habis 2017

Vino blanco barrica de Rueda; Verdejo criado 8 meses en roble francés.
Crianza. 8 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rueda
Mono-variety: Verdejo
ñ 93 94 94

Disponibilidad: En existencias

21,45 €
Descripción del producto
Detalles

Este vino blanco Shaya Habis es un monovarietal de Verdejo, de producción muy limitada, ya que sus uvas provienen de cepas muy viejas, algunas de ellas pre-filoxéricas, superando el siglo de vida y criadas en condiciones extremas. Los viñedos están situados en la zona más suroeste de la DO Rueda, en la meseta segoviana.

Para su elaboración, las Bodegas y Viñedos Shaya intenta intervenir lo menos posible y realizarla cuidadosamente. El mosto flor fermenta en barrica de roble nuevas de 500 y 600 litros de capacidad. En estas mismas barrica, el vino blanco Shaya Habis 2016 reposa durante 8 meses.

Un vino blanco de Rueda diferente, serio y elegante, con carácter propio. Un carácter que podremos disfrutar después de abrir el vino unos 30 minutos antes de servir.

Una joya enológica, que tendrá una larguísima vida en botella, evolucionando y afinándose año tras año que permanezca en ella. Bien guardado, hasta el año 2025.

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A la vista

Vino blanco Verdejo barrica de color amarillo pálido con ribete dorado y destellos grisáceos. Denso, brillante y limpio en copa, el vino Shaya Habis forma buenas lágrimas de caída lenta.

En nariz

Aromáticamente,este Verdejo de viñas viejas es profundo e intenso, con una compleja mezcla de frutas de hueso, blancas, cítricos y algo de fruta tropical, todo esto entremezclado entre un fondo herbáceo, cremoso, ahumado y algo tostado. Un vino cambiante en copa que necesita algo de aire para expresarse en su totalidad.

En boca

Su entrada en boca es voluminosa y sabrosa, con un paso amplio, cremoso y muy expresivo. Con una gran estructura, vuelve la fruta, carnosa y sabrosa, matizada por los herbáceos y los cremosos. Excelente acidez con unos toques cítricos que le proporcionan una gran frescura. Este vino de Bodegas Shaya es largo y persistente, con un agradable toque amargo. Por vía retronasal, nos deja elegantes notas tostadas y ahumadas.

Nuestra opinión personal

El vino Shaya Habis 2017 soprenderá por su elegancia y seriedad. Un Verdejo diferente que nos transporta a otro mundo.

OTRAS AÑADAS

Shaya Habis 2016:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

Shaya Habis 2012:

93 puntos Enterwine y en la guía Peñín.

Shaya Habis 2011:

Obtuvo 91 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Shaya Habis 2009:

Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Rueda
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 8
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Otras guías J. Suckling: 91 puntos.
Mono-Varietal Verdejo
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Sólo
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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