Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016

Vino espumoso de la DO Costers del Segre de Pinot Noir y Chardonnay con 24 meses de crianza en rima.

Blanc de Noirs. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Costers del Sió
93 93

Disponibilidad: En existencias

20,85 €
Descripción del producto
Detalles

El Siós Brut Reserva Blanc de Noirs, es un vino espumoso de la DO Costers del Segre elaborado por la bodega Costers del Sió cuidando hasta el más mínimo detalle en su elaboración. 

Para su elaboración se elige un coupage predominado por la Pinot Noir, vinificada en blanco, para conseguir la potencia y, a la vez, el delicado aroma de esta uva; acompañada por un 15% de Chardonnay, ambas procedentes procedente del viñedo propio Pla del Molí.

Los racimos fueron vendimiados y seleccionados ya en la misma planta. Una vez en bodega, las uvas fueron refrigeradas hasta conseguir una temperatura de 4ºC y prensadas enteras, dejando que una parte del mosto fermente en depósito y la otra en barricas nuevas de roble francés, realizando una corta crianza con bâttonages semanales. Así, consiguen un vino base sabroso, potente y complejo. La segunda fermentación y toma de espuma del vino espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016 se realiza durante un periodo mínimo de 24 meses en rimas, para conseguir un vino espumoso de fina burbuja y bouquet delicado.

Una franca y sugerente expresión, este espumoso Brut Blanc de Noirs Reserva sale al mercado con una producción limitada a 6.000 botellas.

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A la vista

El Siós Brut Reserva Blanc de Noirs presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados, de aspecto brillante y limpio. Este vino espumoso Brut Blanc de Noirs Reserva forma unas finas burbujas que ascienden en elegantes rosarios y permanecen en una notable corona de espuma.

En nariz

Aromáticamente es intenso y sorprendente, mostrando notas de fruta madura, tanto blanca como de hueso, entre notas florales y sobre un fondo tostado, especiado y complejo. En este espumoso de Pinot Noir con Chardonnay también detectamos notas amieladas, frutos secos, bollería fina, bayas silvestres, levaduras finas, piel de pomelo y una buena mineralidad.

En boca

Tiene una agradable entrada en boca, con un paso amplio, cremoso y envolvente, de fino carbónico y acidez equilibrada. Este espumoso de la bodega Costers del Sió es elegante, sabroso y largo, dejándonos un amplio abanico aromático por vía retronasal que le aporta aún más complejidad si se puede.

Nuestra opinión personal

Recomendamos que no dejéis escapar la ocasión de probar este espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016. Un espumoso con letra mayúscula, soprenderá a muchos.

OTRAS AÑADAS

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012:

93 puntos Enterwine.

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011:

Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2016
Tipo espumoso Brut
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 5-7 grados
Envejecimiento Blanc de Noirs
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%.
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Asados, Aves, Caldereta, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cocidos, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Marisco en salsa, Patés, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Opiniones
1 Opinión
espumoso interesante
Valoración
Cremoso y fresco, con un toque de pastelería y frutos rojos.
Opinión por (Publicado en 22 de enero de 2021)
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