Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021

Vino espumoso de la DO Costers del Segre. Coupage de Pinot Noir y Chardonnay criado 24 meses en rimas.

Blanc de Noirs. 24 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir,
Bodegas: Costers del Sió
93 93

Disponibilidad: En existencias

25,70 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Siós Brut Reserva Blanc de Noirs es un espumoso de la DO Costers del Segre elaborado por la bodega Costers del Sió. 

La base del coupage es la variedad Pinot Noir, vinificada en blanco, complementada con un pequeño porcentaje de Chardonnay. Ambas variedades proceden de un solo viñedo propiedad de la bodega, llamado Pla del Molí.

Los racimos fueron vendimiados y seleccionados en el viñedo. Una vez en bodega, las uvas fueron refrigeradas a 4ºC y prensadas enteras, tras lo cual una parte del mosto fermentó en depósitos y la otra en barricas nuevas de roble francés, donde también realizó una corta crianza con removidas semanales de las lías.

Acabado el proceso, el vino base, elegante y complejo, fue embotellado y llevó a cabo la segunda fermentación. Acto seguido, el vino espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021 se crió durante un período mínimo de 24 meses en rimas.

Refinado y sensual, este espumoso reserva brut Blanc de Noirs tiene un producción limitada a 6.000 botellas.

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A la vista

El vino espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs es de color amarillo pajizo con reflejos dorados, de aspecto brillante y limpio. Este vino espumoso reserva brut Blanc de Noirs forma unas finas burbujas.

En nariz

Fruta madura, blanca y de hueso, con notas florales y un fondo tostado, especiado y complejo. En este espumoso de Pinot Noir con Chardonnay también aparecen notas amieladas, frutos secos, bollería fina, bayas silvestres, levaduras finas, piel de pomelo y una buena mineralidad.

En boca

Tiene una agradable entrada en boca, con un paso amplio, cremoso y envolvente, de fino carbónico y acidez equilibrada. Este espumoso de la bodega Costers del Sió es elegante, sabroso y largo, con un postgusto amplio y complejo que combina las flores, las especias y la fruta.

Nuestra opinión personal

Estructurado y elegante, el espumoso Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021 es un gran vino gastronómico.

OTRAS AÑADAS

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2018:

93 puntos Enterwine.

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016:

93 puntos Enterwine.

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012:

93 puntos Enterwine.

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011:

Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2021
Tipo espumoso Brut
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 5-7 grados
Envejecimiento Blanc de Noirs
Nº de meses en botella 24
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Porcentaje de Variedad Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%.
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Asados, Aves, Caldereta, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cocidos, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Marisco en salsa, Patés, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Opiniones
1 Opinión
espumoso interesante
Valoración
Cremoso y fresco, con un toque de pastelería y frutos rojos.
Opinión por (Publicado en 22 de enero de 2021)
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