Vino Tinto Terroir al Límit Sense Fronteres Negre 2018

Vino tinto crianza del Montsant, coupage de Garnacha y Cariñena con 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Crianza. 6 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
Variedades: Cariñena, Garnacha Tinta,
P 92 92 92

Disponibilidad: En existencias

16,30 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Terroir Sense Fronteres Negre nace de un nuevo proyecto que Dominik Huber con su bodega Terroir al Limit, ha emprendido en la DO Montsant. Para la elaboración de este tinto se ha elegido una coupage con mayor presencia de Cariñena y el resto de Garnacha Tinta. Como todos los vinos de su bodega, Dominik los elabora con el método tradicional de la Borgoña.

La intervención en viña es mínima; la vendimia se realiza a mano y en pequeñas cajas. Una vez las uvas llegan a bodega, se despalillan y entran en los depósitos hasta el borde y se cubren. Las levaduras autóctonas harán su trabajo de fermentación; es la que se denomina fermentación natural. También durante ese proceso se intenta actuar lo menos posible, sin “remontage” ni “pigeage”, dejando que la fermentación sea más suave y lenta, empleando unos 8 días aproximadamente. Antes de ser embotellado el vino tinto Terroir Sense Fronteres Negre 2018 reposa en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses. 

Con el carácter y la personalidad del Montsant. El lento despertar de este vino tinto con crianza hace necesario decantarlo unos 30 minutos antes de servir.

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A la vista

El vino tinto Terroir Sense Fronteres Negre presenta un color rojo oscuro con ribetes granade. Un tinto con crianza del Montsant que presenta marcadas lágrimas algo densas y que dejan tintada la copa.

En nariz

Un coupage de Cariñena y Garnacha de intensa y compleja expresión aromatica. Fruta roja madura y especias, entremezcladas con hierbas frescas y recuerdos de regaliz. En este tinto del Montsant encontramos herbáceos algo marchitos.

En boca

Entrada amplia y envolvente, algo cálida. Este vino de Terroir al Límit muestra un recorrido carnoso sabroso, donde sus taninos muy finos nos acompañan hasta su largo final. Muy integrados, dejan espacio a la fruta muy madura. Un vino del Montsant persistente y de cuerpo medio.

Nuestra opinión personal

De caracter puramente frutal, este vino Terroir Sense Fronteres Negre 2018 sorprenderá a cada trago.

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Montsant
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 6
Puntuación Parker 92
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Otras guías J. Suckling: 91 puntos.
Porcentaje de Variedad Cariñena 75%, Garnacha Tinta 25%.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pollo estofado, Quesos de vaca, Setas, Verduras, Verduras salseadas
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Excelente
Valoración
El tipo de vinos que me gustan, porque tiene fruta y sabrosura, pero no se nota ni madera ni sabores extraños.
Opinión por (Publicado en 28 de septiembre de 2020)
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